| Kochrezept / Rezept Sauerkirsch-Frischkaese-Torte |
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| Rezept Hits: 5622 |
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Küchentipp: Reibekäse !
Sie können hart gewordenen Käse gut als Reibekäse hernehmen. Für Nudelgerichte oder Soßen, etc. eignet er sich hervorragend. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 12 Portionen / Stück |
| 125 g Loeffelbiskuits |
| 125 g Butter |
| 50 g Puderzucker |
| 1/2 Tl. Zimt |
| 1 kg Sauerkirschen |
| 125 g Zucker |
| 50 g Speisestaerke |
| 4 Gelatineblaetter, weiss |
| 1 Zitrone: Schale u.2 El Saft |
| 650 g Doppelrahmfrischkaese |
| 100 g Puderzucker |
| 3 El. Kirschwasser |
| 1/4 l Schlagsahne |
| 100 g Amaretti |
| Zubereitung des Kochrezept Sauerkirsch-Frischkaese-Torte: |
Rezept - Sauerkirsch-Frischkaese-Torte
Die Loeffelbiskuits in einem Gefrierbeutel mit der Kuchenrolle
zerdruecken. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit
Klarsichtfolie auslegen und den Ring aufsetzen. Die Butter bei milder
Hitze schmelzen. Erst den Puderzucker und den Zimt, dann die Butter
unter die Biskuitbroesel mischen. Gleichmaessig auf dem Boden der
Springform verteilen, gut andruecken und fuer ca. 1 Stunde in den
Kuehlschrank stellen.
Die Kirschen entsteinen und mit Zucker vermengt ca. 30 Minuten stehen
lassen. Kirschen in einem Durchschlag abtropfen lassen, den Saft
auffangen. Kirschsaft mit Wasser auf 300 ml verlaengern.
Speisestaerke in etwas von dem Kirschsaft aufloesen. Restlichen
Kirschsaft mit den Kirschen zum Kochen bringen. Die Staerke
einruehren und das Kompott 1-2 Minuten unter Ruehren durchkochen.
Ganz auskuehlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Zitronenschale duenn abreiben, Saft auspressen. Frischkaese,
Zitronenschale, Zucker, Kirschwasser und Zitronensaft mit einem
Schneebesen in einer Schuessel glattruehren. Gelatine tropfnass bei
milder Hitze aufloesen. Die Sahne steif schlagen. Gelatine mit einem
Schneebesen in die geschlagene Sahne einruehren. Dann die Sahne unter
die Frischkaesemasse heben. Die Haelfte des kaltes Kirschkompotts auf
den inzwischen fest gewordenen Boden in der Springform streichen. Die
Makronen darauf verteilen. Darauf die Frischkaesemischung verteilen.
Die Springform einmal kurz auf die Arbeitsflaeche stossen, damit sich
die Masse gut verteilt. Die Oberflaeche glattstreichen und die Torte
fuer 10 Minuten in den Kuehlschrank stellen, damit die Creme etwas
fester wird. Das restliche Sauerkirschkompott gleichmaessig auf die
Oberflaeche streichen. Die Torte fuer weitere 3-4 Stunden in den
Kuehlschrank stellen.
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