| Kochrezept / Rezept Sauerampfervichyssoise |
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| Rezept Hits: 1173 |
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Küchentipp: Frische Eier können nicht schwimmen !
Eier, die nicht so frisch sind, sehen glatt und glänzend aus. Sind sie frisch, sehen sie rauh und kalkig aus. Sie können die Frische aber auch überprüfen, indem Sie das Ei in kaltes Salzwasser legen. Schwimmt es auf der Oberfläche, sollte man es lieber wegwerfen. Sinkt es auf dem Boden, ist es frisch. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 11:15:00 |
02.06.2012 |
 Die Landfrauenküche |
| 16:00:00 |
02.06.2012 |
Leas KochLust |
| 17:30:00 |
02.06.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 El. Butter |
| 2 Junge Lauchstengel in duenne Raedli |
| 1 Knoblauchzehe; zerdrueckt |
| 1 Junge Zwiebel; gehackt |
| 8 Sauerampferblaetter in breite Streifen |
| 600 ml Gemuesebouillon |
| 400 g Kartoffelpueree, ungesalzt |
| 200 ml Nordische Sauermilch |
| 100 ml Sauerrahm |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| - - Schnittlauch; geschnitten |
| - - Kerbel; geschnitten |
| Zubereitung des Kochrezept Sauerampfervichyssoise: |
Rezept - Sauerampfervichyssoise
Die Butter erwaermen, Lauch und Sauerampfer beigeben und bei milder
Hitze durchdaempfen, bis der Lauch zusammenfaellt. Mit Bouillon
abloeschen und so lange koecheln, bis der Lauch fast weich ist.
Kartoffelpueree dazugeben und ganz fein puerieren. Sauermilch und
Sauerrahm einruehren, eventuell nachwuerzen (gut wuerzen, wie bei
allen Suppen, die kalt gegessen werden). Kuehl stellen.
Vor dem Servieren mit Kraeuter garnieren.
* Quelle: Nach:Zeitschrift Tele ?? Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 17 Mar 1995
Stichworte: Suppe, Kalt, Kartoffel, Sauerampfer, Sauermilch,
P4
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