Rezept Sauerampfervichyssoise

 
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Sauerampfervichyssoise

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Küchentipp: Omelett !
Eierspeise, die im Gegensatz zum Pfannkuchen ohne Mehl hergestellt wird. Lässt sich süß oder herzhaft füllen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2 El. Butter
2  Junge Lauchstengel in duenne Raedli
1  Knoblauchzehe; zerdrueckt
1  Junge Zwiebel; gehackt
8  Sauerampferblaetter in breite Streifen
600 ml Gemuesebouillon
400 g Kartoffelpueree, ungesalzt
200 ml Nordische Sauermilch
100 ml Sauerrahm
- - Pfeffer
- - Salz
- - Schnittlauch; geschnitten
- - Kerbel; geschnitten
Zubereitung des Kochrezept Sauerampfervichyssoise:

Rezept - Sauerampfervichyssoise
Die Butter erwaermen, Lauch und Sauerampfer beigeben und bei milder Hitze durchdaempfen, bis der Lauch zusammenfaellt. Mit Bouillon abloeschen und so lange koecheln, bis der Lauch fast weich ist. Kartoffelpueree dazugeben und ganz fein puerieren. Sauermilch und Sauerrahm einruehren, eventuell nachwuerzen (gut wuerzen, wie bei allen Suppen, die kalt gegessen werden). Kuehl stellen. Vor dem Servieren mit Kraeuter garnieren. * Quelle: Nach:Zeitschrift Tele ?? Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Fri, 17 Mar 1995 Stichworte: Suppe, Kalt, Kartoffel, Sauerampfer, Sauermilch, P4

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