| Kochrezept / Rezept Sauerampfersuppe mit Weisswein und Orangenschale# |
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Küchentipp: Omelett !
Eierspeise, die im Gegensatz zum Pfannkuchen ohne Mehl hergestellt wird. Lässt sich süß oder herzhaft füllen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Junge Sauerampferblaetter |
| 900 ml Wasser |
| 2 El. Gekoernte Gemuesebruehe |
| 100 g Rosinen |
| 1 El. Curry |
| 1/4 El. Cayennepfeffer |
| 2 El. Vollrohrzucker |
| 200 g Saure Sahne |
| 100 ml trockener Weisswein |
| 50 g Haferflocken |
| 3 El. Orangenschale; unbehandelt |
| 3 El. Mandeln; gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Sauerampfersuppe mit Weisswein und Orangenschale#: |
Rezept - Sauerampfersuppe mit Weisswein und Orangenschale#
Die Sauerampferblaetter waschen, trocken schleudern und grob
zerteilen.
Die Haelfte des Wassers mit der Gemuesebruehe aufkochen. Die
Sauerampferblaetter dazugeben und ca. 3 Minuten kochen lassen. Dann
mit dem schneidstab des Handruehrgeraetes im Topf puerieren.
Das restliche Wasser, die Rosinen, die Haferflocken und die Gewuerze
dazu geben und alles bei milder Hitze 7 Minuten koecheln lassen, bis
die Suppe saemig wird. Die saure Sahne und den Weisswein dazugeben und
noch etwas durchziehen lassen.
Die Mandeln in einer trockenen Pfanne roesten und kurz vor dem
Servieren ueber die Suppe streuen.
Am naechsten Tag schmeckt die Suppe noch besser, weil die Rosinen dann
gut durchgezogen sind.
* Quelle: Kreiert, ausprobiert und Erfasst von diana Drossel
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Tue, 02 May 1995
Stichworte: Suppe, Gebunden, Sauerampfer, Orangenscha, Weisswein,
P4
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