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| Kochrezept / Rezept Sauerampfersuppe |
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Küchentipp: Tüten als Trichter !
Eine Spitztüte, der man die Spitze abgeschnitten hat, kann man vorzüglich als Trichter für Salz, Zucker oder Mehl verwenden, wenn man diese in enge Gefäße umfüllen möchte. Für Flüssigkeiten nimmt man eine saubere Plastiktüte. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 30 g Butter | | 25 g Mehl, | | 1 l Brühe, | | 50 g Sauerampfer, | | - - einige Salatblätter, evtl. | | 1 Eigelb, | | 1 Eßlöffel süße Sahne, | | 1 Prise Pfeffer, | | - - Salz nach Geschmack, | | 1 Brötchen in Würfeln | | 15 g Butter. |
| Zubereitung des Kochrezept Sauerampfersuppe: |
Rezept - Sauerampfersuppe
Aus Butter, Mehl und Bruehe bereitet man eine helle Grundsuppe.
Sauerampfer und Salat werden mit Salzwasser gebrueht und gewiegt, noch
besser durch ein Sieb gestrichen und mit Sahne und Eigelb verruehrt in
die helle Suppe gegeben. Dann wuerzt man mit Pfeffer und Salz und gibt
noch die geroesteten Broetchenwuerfel dazu.
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