Rezept Sauerampfer Pfannkuchen

 
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Sauerampfer-Pfannkuchen

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Küchentipp: Zu blasse Soße !
Ist die braune Soße zu blass, einfach etwas löslichen Kaffee einrühren. Das schmeckt nicht durch und macht die Soße schön dunkel.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
100 g Sauerampferblätter
1/2 l Wasser
100 g Vollkornmehl
1  Ei
1/4 l Milch, knapp
1 Sp./Schuss Salz
30 g Butter oder Margarine
450 g Frischkäse
5 El. Schnittlauchröllchen
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Sauerampfer-Pfannkuchen:

Rezept - Sauerampfer-Pfannkuchen
Sauerampferblätter waschen. Wasser ankochen, Blätter darin 2 bis 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und pürieren. Für den Teig Mehl mit Ei, Milch und Salz verrühren, quellen lassen, dann Sauerampferpüree untermischen. Butter oder Margarine erhitzen und aus dem Teig nacheinander etwa acht kleine Pfannkuchen backen. Frischkäse mit Schnittlauchröllchen verrühren, mit Pfeffer abschmecken und zu den Sauerampferküchlein servieren.

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