| Kochrezept / Rezept Sauer-scharfe Suppe (Suon La Tang) |
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Küchentipp: Ofenkartoffeln platzen nicht !
Wenn Kartoffeln vor dem Garen mit Fett eingerieben werden, platzen sie im Ofen nicht. Und sie schmecken pikanter. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:00:00 |
18.02.2012 |
 Unsere köstliche Heimat |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
Schuhbecks |
| 09:45:00 |
21.02.2012 |
Unsere köstliche Heimat |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3 Mu-Err-Pilze, grosse |
| 100 g Schweinefleisch, mager |
| 100 g Haehnchenbrustfilet |
| 1 Tl. Mehl |
| 1 Stg. Lauch (Porree) |
| 1 l Huehnerbruehe |
| 25 g Glasnudeln |
| 75 g Garnelen, ausgeloeste |
| 2 Tl. Speisestaerke |
| 2 Tl. Sojasauce, chinesische |
| 2 Tl. Weisswein-Essig, milder |
| 1 Tl. Zucker |
| 2 Eier |
| 1 Tl. Sesamoel |
| - - Chilisauce, chinesische |
| Zubereitung des Kochrezept Sauer-scharfe Suppe (Suon La Tang): |
Rezept - Sauer-scharfe Suppe (Suon La Tang)
Die Pilze 1 Stunde in lauwarmem Wasser einweichen.
Beide Fleischsorten in ganz feine Streifen schneiden und mit dem Mehl
bestaeuben. Vom geputzten Lauch nur den weissen Teil schraeg in duenne
Ringe, die abgetropften Pilze in feinste Streifchen teilen.
Das Fleisch im heissen Oel unter Ruehren eben Farbe nehmen lassen und
salzen. Den Lauch einige Sekunden mitbraten. Die Bruehe angiessen und
aufkochen, die Pilze, Glasnudeln und Garnelen zufuegen. Speisestaerke
mit Sojasauce, Essig und Zucker verquirlen und in die Bruehe ruehren.
Eier mit Oel verquirlen und unter Ruehren im duennen Faden in die Suppe
einlaufen lassen.
Noch 2 Minuten kochen und dann mit der Chilisauce scharf wuerzen.
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Stichworte: Suppe, Chinesisch, Vorspeise, P1
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