| Kochrezept / Rezept Sauce Neapel |
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| Rezept Hits: 1993 |
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Küchentipp: Schwarzwurzel !
konzentrationsstärkend, ist harntreibend, regt die Nierentätigkeit an, entschlackend |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 13:15:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Spaghetti |
| 60 g Butter |
| 30 g Durchwachsener Speck |
| 1 El. Gehackte Zwiebel; weiss |
| 600 g Tomaten |
| 1 El. Basilikum; frisch oder getrockneter |
| - - Parmesankaese; am Stueck |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Sauce Neapel: |
Rezept - Sauce Neapel
Die Haelfte der Butter schmelzen und darin den gewuerfelten Specke
auslassen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und schmoren bis sie glasig
geworden ist.
Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und kurz in kochend heisses
Wasser geben. Dann schaelen, achteln und Kerne sowie den Stielansatz
entfernen. Zu der Zwiebel-Speck-Mischung geben und salzen.
Auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten einkoecheln lassen mit Pfeffer und Salz
wuerzen.
Spaghetti inzwischen al dente, also bissfest kochen. Parmesan reiben,
Basilikumblaetter abzupfen.
Spaghetti abgiessen, abtropfen lassen. In einer Schuessel die
restliche Butter geben, darueber die heissen Spaghetti und vermengen.
Darueber nun den frisch geriebenen Parmesan nach Geschmack und die
Basilikumblaetter geben. Nun das Sugo darueber geben und sofort servieren
* Quelle: Posted and modified by K.-H. Boller, 05.11.95
Stichworte: Aufbau, Sauce, Nudeln, Italien, P4
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