| Kochrezept / Rezept Sauce Mornay |
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| Rezept Hits: 2710 |
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Küchentipp: Bröckelfreie Kouvertüre !
Schokoladenglasur für den Kuchen bleibt schön geschmeidig und bröckelt kaum beim Schneiden, wenn man die heiße Kouvertüre mit einem Esslöffel weißem Yoghurt verrührt und erst dann den Kuchen damit glasiert. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 13:15:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 40 g Butter |
| 30 g Mehl |
| 1/2 l Wasser/Fleisch- oder Gemuesebruehe (heiss) |
| Zubereitung des Kochrezept Sauce Mornay: |
Rezept - Sauce Mornay
50 g E
- mentaler/Appenzeller/Gruye
kann auch etwas Parmesan
- dran
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Butter bei schwacher Hitze schmelzen, gesiebtes Mehl dazu und
schmurgeln lassen. Das Mehl darf nicht dunkel werden.
Die heisse Fluessigkeit dazu kippen und heftig ruehren, dass nix
anbrennt. Unter Ruehren bei kleiner Flamme einige Zeit koecheln lassen.
Zum Schluss, vor dem Servieren, den Kaese unterruehren und mit
Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
** Gepostet von Alexander Bachmann
Date: 27 Nov 1994
Stichworte: Sossen
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