| Kochrezept / Rezept Sauce Hollandaise |
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| Rezept Hits: 2581 |
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Küchentipp: Dünnschaliges Obst – im Nu geschält !
Obst mit dünner Schale lässt sich ganz leicht schälen. Legen Sie z.B: die Pfirsiche oder Nektarinen in eine Schüssel und übergießen das Obst mit heißem Wasser. Etwa eine Minute stehen lassen, dann lässt sich die Haut ganz leicht mit dem Messer abziehen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
14.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 03:05:00 |
15.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
15.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 125 g Butter |
| 1 Eigelb, evtl. mehr |
| 2 Wasser |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer |
| - - Cayennepfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Sauce Hollandaise: |
Rezept - Sauce Hollandaise
Butter zerlassen. Eigelb mit Wasser, Zitronensaft und Salz in einen
Topf geben und ins Wasserbad stellen. Auf mittlerer Gasflamme so
lange rühren, bis die Masse cremig ist. Den Topf aus dem Wasserbad
nehmen. Nach und nach die flüssige Butter unterziehen. Zuletzt
würzen.
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