| Kochrezept / Rezept Sauce all'arrabiata |
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Küchentipp: Basilikum – Zur Stärkung der Nerven !
John Gerarde, ein englischer Arzt aus dem 17.Jh.,
schrieb über die Wirkung des Basilikums: „Der
Geruch des Basilikums ist gut für das Herz. Er
nimmt die Traurigkeit, die von der Melancholie
herrührt und macht den Menschen glücklich“. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Speck;durchwachsen gewuerfelt |
| 1 Zwiebeln; fein gehackt |
| 2 Knoblauchzehen sehr fein gehackt |
| 2 Rote Pfefferschote;entkernt in feinen Streifen |
| 3 El. Olivenoel |
| 750 g Tomaten; geschaelt, entkernt gewuerfelt |
| 1 Bd. Basilikum in feinen Streifen |
| 100 g Pecorinokaese; gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Sauce all'arrabiata: |
Rezept - Sauce all'arrabiata
Olivenoel erhitzen, zuerst Speck anbraten, dann Zwiebeln daempfen.
Knoblauch und die Pfefferschote hinzufuegen und mitduensten. Die
Tomaten zugeben und ca. 10 Minuten koecheln lassen.
Kurz vor dem Servieren, Basilikum unter die Sauce geben.
Die Teigwaren mit der Sauce uebergiessen, mit Pecorino bestreut
servieren.
* Quelle: erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: 09 Feb 1995
Stichworte: Aufbau, Sauce, Tomate, Speck, P4
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