| Kochrezept / Rezept Sauce Aioli (Provenzalische Knoblauchsauce) |
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| Rezept Hits: 4978 |
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Küchentipp: Erbsen !
Frische Erbsen schmecken besser, wenn sie in der Schote gekocht werden. Außerdem erspart man sich damit viel Arbeit, denn beim Kochen lösen sich Erbsen selbst heraus, und die Schoten schwimmen oben. Frische Erbsen verlieren beim Kochen ihre schöne grüne Farbe nicht, wenn Sie in das Kochwasser ein Stück Würfelzucker geben.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
14.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 03:00:00 |
15.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
15.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 6 Zehen Knoblauch Salz Pfeffer |
| 2 Eigelb |
| 1/5 l Olivenoel |
| - - Zitronensaft |
| 1 Tl. -lauwarmes Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Sauce Aioli (Provenzalische Knoblauchsauce): |
Rezept - Sauce Aioli (Provenzalische Knoblauchsauce)
Knoblauchzehen schaelen. Den gruenlichen Trieb ausstechen. Mit Pfeffer und
Salz fein zerstossen. Mit Eigelb verruehren. Tropfenweise das Oel zuruehren
und von Zeit zu Zeit Zitronensaft beigeben. Ruehren, bis die Sauce dick und
steif ist. Zuletzt das Wasser zuruehren. Zu Fisch, Fleisch und Gemuese.
* Quelle: -Das goldene Buch der -Kochkunst
-gepostet:v. Renate Schnapka
Stichworte: Aufbau, Sauce, Knoblauch, P1
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