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| Kochrezept / Rezept Sate Udang (Gegrillte Garnelenspiesschen) |
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| Rezept Hits: 1772 |
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Küchentipp: Lindenblütentee !
Gegen Erkältungen, krampf- Leibschmerzen, Grippeinfekte |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Garnelen; roh | | 3 El. Zitronensaft | | 125 ml Dicke Kokosmilch | | 1/2 Tl. Sambal ulek | | 1/2 Tl. Trasi; = getrocknete Shrimp-Paste | | 1 El. Dunkle Sojasauce | | 1 Tl. Palmzucker; ersatzweise schwarzer oder brauner Zucker | | 1 Zitrone; abgerieben | | 2 klein. Knoblauchzehen | | 1 Tl. Salz | | - - Pflanzenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Sate Udang (Gegrillte Garnelenspiesschen): |
Rezept - Sate Udang (Gegrillte Garnelenspiesschen)
Die Garnelen aus der Schale loesen, die Innereien wegwerfen.
Zitronensaft, Kokosmilch, Sambal ulek, trasi, Sojasauce, Zucker,
Zitronenschale und den mit Salz zerdrueckten Knoblauch in eine
Schuessel geben und ruehren, bis sich der Zucker aufgeloest hat. Die
Garnelen einruehren und mindestens 15 min. marinieren. Wenn sie
laenger als 1 h stehen muessen, sollte man sie zugedeckt in den
Kuehlschrank stellen.
Je 3 oder 4 Garnelen auf ein Spiesschen stecken, die zuvor einige
Stunden in Wasser eingeweicht wurden. Die Garnelen duenn mit Oel
bepinseln und ueber Kohlenglut oder vorgeheiztem Grill hellbraun
grillen. In der Zwischenzeit die restliche Marinade kurz simmern,
dabei staendig ruehren. Nach Geschmack noch Kokosmilch oder Sojasauce
zugeben und zu den Spiesschen reichen.
* Quelle: Die Kueche Asiens v. Charmaine Solomon
Gepostet: Heidi Nawothnig 2:2437/120.28 22.05.94
Erfasser:
Stichworte: Krustentier, Salzwasser, Indonesien, P4
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