| Kochrezept / Rezept Satay sauce Malayische Satay-Sosse |
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| Rezept Hits: 7893 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Ysop !
Tonisierend, schwach sedierend, belebend, wärmend,
kräftigend, fordert die Konzentration.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 13:15:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 8 getrocknete Chilischoten (evtl. weniger) |
| 8 Schalotten oder 1 rote/braune Zwiebel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 4 Candlenuts (/buah keras/) oder Macademias |
| 1 Stengel Zitronengras (/serai/) |
| 1/2 Tas. rohe Ernuesse oder Erdnussbutter |
| 2 El. Oel |
| 1 Tas. Kokosmilch |
| 2 Tl. Tamarinde in |
| 1/4 Tas. warmen Wassers aufgeloest |
| 1 Tl. braunen Zucker |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Satay sauce Malayische Satay-Sosse: |
Rezept - Satay sauce Malayische Satay-Sosse
Chilis (entkernt), Schalotten, Knoblauch, Candlenuts und Zitronengras
fein zerkleinern und gut vermischen. Erdnuesse leicht im Backofen oder
in einem trockenen Gefaess auf dem Herd roesten und dann grob zerstossen.
Erstgenannte Zutaten in einem Topf mit Oel 5 Minuten leicht kochen,
dabei gelegentlich umruehren. Kokosmilch hinzutun und staendig ruehrend
langsam zum Kochen bringen. Tamarindenwasser, Erdnuesse, Zucker und
Salz hinzufuegen. Fuer einige Minuten simmern lassen.
Zum Servieren die Sosse auf Raumtemperatur abkuehlen lassen (schmeckt
aber heiss genauso).
Diese Sosse ist eigentlich fuer Satay-Spiesse gedacht, passt aber auch
hervorragend zu den Roti.
* Quelle: *Singapore Food* Wendy Hutton,
Times Books International
** Gepostet von: Adam Golatofski
Stichworte: Sauce, Pfannkuchen, Malaysia
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