| Kochrezept / Rezept Sardischer Joghurtpudding |
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| Rezept Hits: 5468 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Ist das Ei schon gekocht? !
Es gibt einen guten Trick um festzustellen, ob ein Ei noch roh oder schon gekocht ist. Lassen Sie es ganz rasch auf der Tischfläche kreisen. Dreht es sich ruhig um die eigene Achse, dann ist es gekocht; kreist es schlecht und wackelt, dann ist es noch roh. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 6 Blatt weiße Gelantine |
| 1/2 l Crème dôuble |
| - - Salz |
| 120 g Zucker |
| 1 Kart. Vanillezucker |
| 1/2 l Vollmilchjoghurt |
| - - Zitronenwodka (2cl Wodka mit 1 Tl Zucker und |
| 1 El. Zitronensaft verrühren) |
| Zubereitung des Kochrezept Sardischer Joghurtpudding: |
Rezept - Sardischer Joghurtpudding
1. Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Crème dôuble mit einer kräftigen
Prise Salz, Zucker und Vanillezucker langsam erhitzen, aber nicht kochen. Die
Gelantine gut ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen. Die Sahne beiseite
stellen.
2. Joghurt und Zitronenwodka per Hand mit dem Schneebesen aufschlagen und
unter die heiße Sahne rühren. Die Creme auskühlen lassen und dabei öfter
umrühren.
3. Die Joghurtcreme durch ein Spitzsieb in eine mit Wasser ausgespülte
Savarinform gießen. Den Pudding 3-4 Stunden (besser noch über Nacht) kühl
stellen. Die Form kurz in heißes Wasser tauchen, den Pudding auf eine
Servierplatte stürzen und mit Fruchtpürees oder bitterem sardischen Honig
servieren.
Kiwipüree
4 Kiwis schälen, pürieren, etwas Puderzucker und 4 El Kiwilikör
unterrühren.
Himbeerpüree
300g Himbeeren pürieren, mit etwas Puderzucker und 6 El Himbeerlikör (oder
Orangenlikör) verrühren.
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