| Kochrezept / Rezept Sardinen-Dip mit rohem Gemuese |
|
| Rezept Hits: 2499 |
Bewertung: |
|
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kamillentee !
Gegen Magen und Darmbeschwerden, bei entzündungen im Rachenraum, zur Inhalationder Luftwege bei Erkältungen, gegen unreine Haut, Schuppenbildung am Kopf |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Unbehandelte Zitrone davon die Schale und |
| 3 El. Saft |
| 2 Eigelb |
| - - Salz |
| 1 Tl. Dijonsenf |
| 200 ml Oel |
| 6 El. Schlagsahne |
| 250 g Dosen-Sardinen ohne Haut und Graeten |
| - - Weisser Pfeffer; a.d. Muehle |
| 30 g Kapern |
| 1 Bd. Schnittlauch; in Roellchen geschnitten; davon |
| 1 El. zum Garnieren |
| 2 kg Gemischtes Gemuese; z.B. Karotten, Staudensellerie |
| - - Radieschen, Fenchel, Chicoree, Salatgurke |
| Zubereitung des Kochrezept Sardinen-Dip mit rohem Gemuese: |
Rezept - Sardinen-Dip mit rohem Gemuese
Bei kleinerem Appetit reicht das Rezept auch fuer die anderthalbfache
Anzahl Personen.
Zitronenschale abreiben, Zitrone auspressen, Eigelb, Salz, mit einem
Drittel des Zitronensafts und Senf cremig ruehren. Das Oel zuerst
tropfenweise, dann im duennen Strahl mit den Quirlen des Handruehrers
unterschlagen, bis eine dicke Mayonnaise entsteht.
Mayonnaise mit der Sahne glattruehren. Sardinen abtropfen lassen, mit
zwei Gabeln fein zerpfluecken. Mit den Quirlen des Handruehrers unter
die Mayonnaise mengen. Kraeftig mit den zwei Dritteln des
Zitronensafts, Zitronenschale, Salz und Pfeffer wuerzen. Kapern fein
hacken, unterruehren. Schnittlauch in feine Roellchen schneiden, die
angegebene Menge zum Garnieren beiseite legen, Rest untermischen.
Kalt stellen, vor dem Servieren mit restlichen Schnittlauchroellchen
garnieren. Das Gemuese putzen und waschen. Mit geroesteten
Fladenbrotstreifen zum Dip servieren.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 29.12.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Gemuese, Frisch, Sardine, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Gute Tischmanieren - korrektes Benehmen am Tisch „Warum rülpset und furzet ihr nicht? Hat es euch nicht geschmacket?“ soll der große Martin Luther seine Tischgäste gefragt haben, als sie sich seiner Meinung nach unnatürlich dezent benahmen. | | Thema 12631 mal gelesen | 25.03.2008 | weiter lesen |  | Das Phänomen der Goji-Beere Die aus Asien stammenden Goji-Beeren sind nicht nur eine leckere Abwechslung, sondern auch reich an positiven Wirkungen auf die Gesundheit. Korallen-rote Beeren, die es in sich haben. | | Thema 6799 mal gelesen | 25.02.2009 | weiter lesen |  | Grillzeit Würstchenzeit welche Wurst soll auf den Grill Kaum strahlt die Sonne vom blauen Frühlingshimmel, werfen schon die ersten Frühgriller den Grill an. Und was ist mit am beliebtesten beim Grillen? Würstchen in jeder Art und Form. Was ist drin, wie sind sie gewürzt und welche kann (darf) man grillen? | | Thema 11900 mal gelesen | 28.03.2007 | weiter lesen | |
|