Rezept Sardellen Rührei

 
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Sardellen-Rührei

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Küchentipp: Tomaten leicht geschält !
Tomaten lassen sich leicht schälen, wenn Sie die Früchte in kochendes Wasser tauchen oder mit kochendem Wasser überbrühen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
300 g Tomaten
50 g Sardellenfilets in Salz/Glas
12  Eier
150 ml Milch
2  Zwiebeln
2 El. Öl
3 El. Kapern (aus dem Glas)
2  Basilikum (2 Stiele)
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Sardellen-Rührei:

Rezept - Sardellen-Rührei
Tomaten waschen und achteln, dabei den Stielansatz entfernen. Sardellenfilets waschen und abtropfen lassen. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Geben Sie nur wenig Salz zur Eiermilch; zusammen mit den Sardellen koennte es sonst leicht zu stark gewuerzt sein. Zwiebeln in Ringe schneiden. Oel in einer grossen beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin glasig duensten. Tomaten, Sardellen und Kapern hinzufuegen. Verquirlte Eier daruebergiessen und bei milder Hitze stocken lassen. Dabei mehrmals mit einem Pfannenwender vom Boden loesen. Basilikum grob hacken und ueber das Ruehrei streuen. Evtl. mit Basilikumblaettchen garnieren. Dazu schmeckt Graubrot. * Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten * * Pro Portion ca. 380 Kalorien/1600 Joule *

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