| Kochrezept / Rezept Sardellen in Kraeutersauce |
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Küchentipp: Dem Knoblauch die Schärfe genommen !
Wenn man die grünen Triebe aus der Knoblauchzehe entfernt, verschwindet damit ein Teil seines intensiven Geruchs. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 32 Sardellenfilets in Salz eingelegt |
| 2 Eier; hartgekocht |
| 2 Knoblauchzehen; gehackt |
| 1 Bd. Petersilie; gehackt |
| 1 Tas. Olivenoel extra vergine |
| 2 El. Weinessig |
| 1 Spur Chilischoten; zerstossen |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Sardellen in Kraeutersauce: |
Rezept - Sardellen in Kraeutersauce
Sardellenfilets von Salz und Graeten befreien und auf einer Platte
anrichten. Eidotter, Knoblauch und Petersilie vermischen, mit dem Oel
zu einer Creme verruehren. Mit Essig, Chili und Salz abschmecken.
Sosse ueber die Sardellen geben, mehrere Stunden durchziehen lassen.
* Quelle: Nach: Susanne Bunzel La Cucina Casalinga
ed. Spangenberg bei Droemer-Knaur
Aus ARD/ZDF 10.09.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Sardelle, P1
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