Rezept Sarde a beccaficcu (Fischröllchen)

 
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Sarde a beccaficcu (Fischröllchen)

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Küchentipp: Aromatische Backpflaumen !
Wenn Sie Backpflaumen einlegen, dann legen Sie sie statt in Wasser in schwarzen Tee ein. Dadurch wird das Aroma viel intensiver.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 kg Sardinen, geputzt, entgrätet
150 g Semmelbrösel
- - Olivenöl
3 El. Sultaninen, eingeweicht
3 El. Pinienkerne
1 Bd. Petersilie, glatt, gehackt
1  Zitrone
12  Lorbeerblätter
1 Tl. Zucker
- - Pfeffer
- - Salz
- - Heinz Thevis Gong, Heft 32/2000
Zubereitung des Kochrezept Sarde a beccaficcu (Fischröllchen):

Rezept - Sarde a beccaficcu (Fischröllchen)
Semmelbroesel mit Olivenoel in der Pfanne braeunen, mit Sultaninen, Pinienkernen und Petersilie vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sardinen aufklappen, dick mit der Semmelbroeselmischung bestreichen und aufrollen. Die Roellchen in eine gefettete Auflaufform schichten, Lorbeerblaetter dazwischenstecken. Restliche Semmelbroesel darueberstreuen, Zitronensaft mit Zucker vermischen, mit etwas Oel ueber die Roellchen traeufeln. 30 Minuten bei 180Grad backen.

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