|
|
| Kochrezept / Rezept Sanft geschmortes Stubenkueken |
|
| Rezept Hits: 3070 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Gurke !
Gurken eignen sich hervorragend zum entschlacken,ist hautgenerierend und fördert den Harntrieb. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Stubenkueken | | 2 Knoblauchzehen; zerdrueckt | | 2 Zitronen; Saft | | - - Salz | | - - Schwarzer Pfeffer | | 6 El. Olivenoel | | 15 klein. Schalotten | | 1/4 Tl. Kardamom | | 1 Zimtstange | | 100 ml Huehnerbruehe | | 5 klein. Tomaten | | 50 g Rosinen | | 2 El. Pinienkerne | | 1 Tl. Minze; gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Sanft geschmortes Stubenkueken: |
Rezept - Sanft geschmortes Stubenkueken
Das Gefluegel kalt abwaschen, mit Kuechenpapier trockentupfen. Jedes
Stubenkueken mit einer Gefluegelschere oder einem Tranchiermesser in
vier Teile schneiden.
Knoblauch mit 3/4 vom Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 2/3 vom Oel zu
einer Marinade verruehren. Das Fleisch in eine grosse Schuessel
legen, mit der Marinade uebergiessen und ueber Nacht zugedeckt im
Kuehlschrank marinieren lassen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Schalotten abziehen. Restliches Oel im Braeter auf dem Herd
erhitzen, Fleisch darin rundum kraeftig anbraten, Schalotten
dazugeben, Kardamom unterruehren und Zimtstange dazulegen. Alles auf
mittlerer Schiene 15 bis 20 Minuten garen. Nach und nach Bruehe
angiessen.
Die Tomaten ueberbruehen, enthaeuten, vierteln. Mit den Rosinen und
Pinienkernen zum Gefluegel geben. Noch weitere 5 Minuten schmoren
lassen. Mit Pfeffer, Kardamom und Salz wuerzen, die Zimtstange
entfernen.
Mit gehackter Minze ueberstreut servieren.
* Quelle: Nach: Meine Familie&Ich 8/94
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Gefluegel, Haehnchen, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Entschlacken - Entgiften mit einer Entschlackungskur im Frühjahr
Im Frühjahr ist die optimale Zeit für eine Entschlackungs- und Entgiftungs-Kur. Die kalten, dunklen Tage werden langsam wieder heller. Frühlingsstimmung macht sich breit, und manch einer wird sich schon auf den Urlaub im Sommer freuen. | | Thema 31105 mal gelesen | 26.02.2008 | weiter lesen |  | Besteck richtig benutzen, ohne Panne durch das Dinner
Für die einen ist es lediglich eine Frage der Intuition, für die anderen ein Buch mit sieben Siegeln: die korrekte Benutzung des Tischbestecks. | | Thema 18397 mal gelesen | 29.11.2008 | weiter lesen |  | Ausgestorbene Speisen aus Europa
Die europäischen Speisekarten vergangener Zeiten weisen zahlreiche Gerichte auf, die heutzutage als ausgestorben gelten müssen. Doch sind sie durchaus von historischem Interesse – und teilweise gruselt es einem ordentlich, was da so seinen Weg in die Mägen unserer Vorfahren gefunden hat. | | Thema 8601 mal gelesen | 07.08.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|