| Kochrezept / Rezept SANDDORN-MOUSSE MIT ORANGENSOSSE |
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Küchentipp: Tranchieren !
Geflügel, Fleisch oder ganze Fische vor dem Auftragen in Stücke (Tranchen) schneiden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 500 g Quarkcreme, fettarm |
| 180 g Eierlikoer |
| 8 El. Sanddornsirup |
| 1 Zitrone |
| 8 Blatt Weisse Gelatine |
| 3 Eiweiss |
| 3 El. Zucker |
| 100 ml Orangensaft; frisch gepresst |
| 3 El. Orangenmarmelade |
| - - Frische Fruechte; z.B. Kiwis |
| - - Ilka Spiess Brigitte Rezept |
| Zubereitung des Kochrezept SANDDORN-MOUSSE MIT ORANGENSOSSE: |
Rezept - SANDDORN-MOUSSE MIT ORANGENSOSSE
Quarkcreme, Eierlikoer, Sanddornsirup und Zitronensaft schaumig
ruehren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eiweiss steif
schlagen dabei den Zucker einrieseln lassen. Eischnee kalt stellen.
Gelatine nach Packungsanweisung im heissen Wasserbad aufloesen.
Etwas von der Quarkcreme unterruehren und dann mit der restlichen
Quarkcreme verruehren. In den Kuehlschrank stellen. Wenn die Creme
anfaengt zu gelieren den Eischnee unterheben.
Creme mindestens zwei Stunden kuehl stellen. Inzwischen Orangensaft
und Orangenmarmelade verruehren. Die Mousse portionsweise mit der
Orangensosse und den Fruechten anrichten.
Tips Dazu gibt's frische Fruechte.
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