| Kochrezept / Rezept Sambousik - gefuellte Teigtaschen (Zu: Libanesische Mezze |
|
| Rezept Hits: 4971 |
Bewertung: |
|
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kartoffeln aus dem Plastikbeutel !
Aus dem Beutel herausnehmen und in einen Korb schütten. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:45:00 |
28.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 09:45:00 |
29.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:00:00 |
30.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| - - Brick-teig oder |
| - - Strudelteig oder |
| 250 g Mehl |
| 50 ml Oel |
| 50 ml warmes Wasser |
| 50 g Butter; geschmolzen |
| 1/2 Tl. Salz |
| - - Pflanzenoel zum Fritieren |
| 400 g Frischer Spinat oder |
| 200 g Spinat, tiefgekuehlt |
| 1 klein. Zwiebel |
| 1 Tl. Pinienkerne |
| 1 El. Olivenoel |
| - - Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zitronengras, gemahlen |
| 100 g Lammfilet |
| 1 klein. Zwiebel |
| 1 El. Bratbutter |
| 1 El. Rahmquark |
| 1 El. Petersilie; gehackt |
| 1 Tl. Pinienkerne |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 100 g Feta-Kaese |
| 1 Eigelb |
| 2 El. glattblaettrige Petersilie gehackt |
| - - weisser Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Sambousik - gefuellte Teigtaschen (Zu: Libanesische Mezze: |
Rezept - Sambousik - gefuellte Teigtaschen (Zu: Libanesische Mezze
Brick-Teig findet man in tuerkischen Laeden. Es funktioniert aber
auch mit Strudelteig oder mit folgendem Brick-Teig-Ersatz:
die Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten (wenn noetig,
mehr Wasser dazugeben) und fuenf Minuten zugedeckt gehenlassen. Den
Teig sehr duenn auswallen und mit Tassen, Glaesern oder anderen
Formen ausstechen.
Mit einem Loeffel etwas Fuellung in die Mitte legen und die
Teigtaschen verschliessen. Raender gut zusammendruecken.
Mit Strudelteig fritieren.
Mit selbstgemachtem (oeligem) Teig bei 200 Grad im Ofen backen.
Spinatfuellung
Den Spinat ruesten, waschen, trockenschleudern und fein hacken. Die
Zwiebeln fein hacken. Alle Zutaten gut vermischen, so dass eine
lockere, feuchte, aber nicht zu nasse Fuellung entsteht.
Lammfleisch-Fuellung
Zwiebel fein hacken, Lammfilet ebenfalls. Zusammen in der Bratbutter
anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auskuehlen lassen. Mit den
restlichen Zutaten vermischen und abschmecken.
Kaese-Fuellung
Den leicht salzigen Feta-Kaese mit einer Gabel zerdruecken, das Eigelb
verquirlen und damit vermischen. Mit glattblaettriger Petersilie gut
verkneten und wuerzen.
Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips
* Quelle: Nach Annabelle 23/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 06 Jan 1995
Stichworte: Vorspeise, Warm, Teigtasche, Libanon, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Dunstabzugshauben - viel Lärm um nichts? Mittlerweile gibt es wohl kaum noch eine Küche, in der sich keine Dunstabzugshaube befindet. Fragt man jedoch, welche Dunstabzugshaube wirklich das leistet, wofür sie eigentlich angeschafft wurde, dann sieht die Bilanz traurig aus. | | Thema 2357 mal gelesen | 31.05.2010 | weiter lesen |  | Der Weihnachtskarpfen - ein Fisch mit Tradition Dem christlichen Brauch, den Advent als Fastenzeit zu begehen, verdankt der Karpfen (Cyprinus carpio) seinen Aufstieg zum traditionellen Weihnachtsessen. Erstmalig erwähnt wurde der spezielle Weihnachtskarpfen im Mittelalter, als Mönche durch seinen Verzehr dem Festmahl am Heiligabend trotz des strengen Fastengebots ein wenig mehr Genuss verleihen wollten. | | Thema 2427 mal gelesen | 11.10.2009 | weiter lesen |  | Sushi selber machen Wenn man heute Sushi essen möchte, muss man nicht zwangsläufig ins Restaurant gehen und teils horrende Preise zahlen. Sushi ist ein Essen, das je nach Anspruch und Fingerfertigkeit gar nicht so schwierig zuzubereiten ist. | | Thema 67044 mal gelesen | 26.02.2007 | weiter lesen | |
|