| Kochrezept / Rezept Salsa fresca |
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Küchentipp: Quiche Lorraine !
eine weltweit bekannte Spezialität, stammt aus der bäuerlichen Küche Lothringens. Sprachforscher vermuten, dass das Wort Quiche eine mundartliche Abwandlung des Wortes Küche ist. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1/2 mittl. Zwiebel |
| 1 Kleine scharfe Chilies (-2x) ohne Samen |
| 1/4 Tas. Korianderblaetter, gehackt |
| 1/2 kg Tomaten, fest; entkernt u. grob gehackt |
| 2 El. Salatoel |
| 1 Limone, Saft davon |
| - - Salz und Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Salsa fresca: |
Rezept - Salsa fresca
Mit einem scharfen Messer Knoblauch, Zwiebel, Chili und Koriander
fein hacken. Tomaten in sehr feine Wuerfel schneiden. In eine Schuessel
alles mischen, dann Oel und Limonensaft zugeben. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die Sauce kann auch im Mixer gemacht werden, hat dann aber eine
fluessigere Konsistenz.
* Quelle: Sunset Mexican Cookbook gepostet: H.Thomas, Mai 96
Stichworte: Sauce, Kalt, Tomate, Mexiko, P1
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