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| Kochrezept / Rezept Salsa cacahuate, Erdnussauce mexikanischer Art |
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| Rezept Hits: 1777 |
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Küchentipp: Blanchieren !
Kurzes Eintauchen von Lebensmittel in kochendes Wasser. Tomaten werden blanchiert, um sie leichter zu häuten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Gruene Peperoni | | 2 Tomaten | | 1 Zwiebel | | 3 El. Oel | | 1 dl Rindsbouillon | | 100 g Gesalzene Erdnuesse | | 100 g Sauerrahm | | 1 Tl. Paprika | | - - Chilipulver | | 1 Spur Zucker | | 3 El. Tequila; Agaven-Schnaps | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Salsa cacahuate, Erdnussauce mexikanischer Art: |
Rezept - Salsa cacahuate, Erdnussauce mexikanischer Art
Peperoni halbieren, Kerne entfernen, Haelften fein hacken. Tomaten
kurz in siedendes Wasser legen, die Haut abziehen, die Haelften
ausdruecken und in Wuerfeli schneiden.
Zwiebel fein hacken und im heissen Oel duensten. Peperoni beifuegen,
kurz duensten. Dann die Tomaten beifuegen, mit der Bouillon
abloeschen. Koecheln lassen.
Erdnuesse im Cutter fein hacken oder durch die Handmuehle drehen. Mit
dem Sauerrahm vermengen und in die Sauce geben. Sauce aufkochen,
wuerzen und mit dem Tequila parfuemieren.
Abschmecken, die Sauce zum Fleisch servieren.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Aufbau, Sauce, Erdnuss, P4
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