| Kochrezept / Rezept Salm in Kräutersauce |
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Küchentipp: Hartkäse !
Schnittkäse wird im Kühlschrank leicht hart. Wenn Sie ihn in Buttermilch legen, wird der Käse wieder ganz frisch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1000 g Salm/Lachs |
| 1/2 l trockener Weißwein |
| 4 Zwiebeln |
| 2 Möhren 6 EL gemischte Kräuter |
| - - (Thymian,Petersilie,Kerbel,D ill) |
| 6 weiße Pfefferkörner |
| - - Salz |
| - - Zitronensaft |
| 2 Eigelb |
| Zubereitung des Kochrezept Salm in Kräutersauce: |
Rezept - Salm in Kräutersauce
Einen Fischsud aus dem Wein, den Kräutern, den in Scheiben geschnittenen
Zwiebeln und Möhren sowie 1 Eßlöffel Salz und den Pfefferkörnern kochen. Den
ausgenommenen, gesäuberten Salm/Lachs mit Zitrone abreiben, in den Sud geben
und 5-8 Minuten kochen lassen. Den Fisch herausnehmen und zugedeckt
warmstellen.
Den Sud mit 2 verquirlten Eigelb legieren und über den portionierten,
angerichteten Fisch geben.
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