| Kochrezept / Rezept Salbei-Tomaten-Soße mit Kalbsleber |
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Küchentipp: Besseres Aroma durch Schnittlauch !
Wenn Sie verschiedene frische Kräuter für ein Gericht brauchen, dann nehmen Sie vor allem viel Schnittlauch. Das Aroma der anderen Kräuter wird dadurch viel stärker entfaltet. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 50 g Speck, geräucherter durchwachsener |
| 1 Olivenöl |
| 1 Zwiebel, mittelgroße |
| 200 g Kalbsleber |
| - - Salz, weißer Pfeffer 3 Salbeiblätter |
| 2 mittelgroße Tomaten |
| 500 g Tomaten, stückige |
| - - etwas Zitronensaft |
| Zubereitung des Kochrezept Salbei-Tomaten-Soße mit Kalbsleber: |
Rezept - Salbei-Tomaten-Soße mit Kalbsleber
Speck würfeln und im Öl ausbraten. Zwiebel schälen, hacken,
zufügen. Leber in Würfel schneiden, 2-3 Minuten mitbraten. Mit
Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Salbei waschen, fein
schneiden, kurz andünsten. Tomaten würfeln. Mit stückigen Tomaten
zugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Leber zufügen. Mit Salz,
Pfeffer und Zitrone abschmecken.
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