| Kochrezept / Rezept Salatdressing von Roten Weinbergpfirsichen |
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Küchentipp: Tipps für versalzene Speisen !
Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 5 Eigelb |
| 300 ml Speiseoel |
| 200 ml Weinbergpfirsichmark |
| 50 g suesser Senf |
| 100 ml Wasser |
| 50 ml roter Balsamico |
| 100 ml weisser Balsamico |
| - - Salz nach Bedarf |
| Zubereitung des Kochrezept Salatdressing von Roten Weinbergpfirsichen: |
Rezept - Salatdressing von Roten Weinbergpfirsichen
1. Eigelb in eine Schuessel geben und das Speiseoel langsam
unterruehren
2. alle weiteren Zutaten nach und nach zugeben und mit einem
Stabmixer glatt ruehren.
:Stichwort : Salatdressing
:Stichwort : Weinbergpfirsich
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 10.10.2000
:Letzte Aenderung: 10.10.2000
:Quelle : WDR "Kostprobe", 09.10.2000
:Quelle : Rezept von Thomas Balmes, Restaurant
:Quelle : Halferschenke, Dieblich
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