Küchentipp: Reis im Backofen garen !
Wenn alle Herdplatten besetzt sind, garen Sie den Reis im Ofen. Dafür den Reis mit der 1 1/2-fachen Menge Flüssigkeit in ein ofenfestes Gefäß geben und zugedeckt im Backofen bei 200 °C - 20 bis 30 Minuten garen.
Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
150 g Getrocknete weisse Bohnen oder nach Belieben
- - Gekochte Bohnen aus der Dose
3 El. Weissweinessig
1 El. Balsamicoessig
- - Salz
- - Pfeffer
6 El. Olivenoel
6 Basilikumblaetter
100 g Schwarze Oliven
1 mittl. Rote Zwiebel
40 g Parmesan am Stueck
- - Rubrik von Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 06/00
- - Erfasst von Rene Gagnaux
Zubereitung des Kochrezept Salat von weissen Bohnen und Oliven mit Parmesan:
Rezept - Salat von weissen Bohnen und Oliven mit Parmesan
Die getrockneten Bohnen ueber Nacht mit reichlich kaltem Wasser
bedeckt einweichen.
Am naechsten Tag das Wasser abgiessen. Bohnen in eine Pfanne geben und
wiederum mit reichlich Wasser bedeckt je nach Qualitaet und Alter der
Huelsenfruechte waehrend 1-1/4 Stunden weich kochen. Abschuetten und
gut abtropfen lassen.
Die beiden Essigsorten, Salz, Pfeffer und Olivenoel zu einer Sauce
ruehren. Das Basilikum fein hacken und beifuegen. Die Sauce sofort
mit den noch warmen Bohnen mischen. Mindestens 1/2 Stunde durchziehen
lassen.
Inzwischen die Oliven entsteinen und in Viertel schneiden. Die Zwiebel
schaelen, halbieren und in Streifen schneiden. Beides unter den
Bohnensalat mischen.
Vor dem Servieren den Parmesan mit einem Sparschaeler oder Hobel in
breiten Spaenen direkt ueber den Salat hobeln.
Tipp: Dekorativ und geschmacklich eine perfekte Ergaenzung: Den
Bohnensalat auf roten Radicchioblaettern anrichten und diese mit der
restlichen Sauce betraeufeln.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Basenpulver - Ist es wirklich sinnvoll? Sogenanntes Basenpulver soll dem Säure-Basen-Haushalt dabei helfen, sich zu regulieren. Neuerdings wird Basenpulver immer häufiger empfohlen. Doch was ist wirklich dran?
Thema 40329 mal gelesen | 18.05.2009 | weiter lesen
Italienische Nudelvielfalt - von Al Dente und Nudelformen „Sie haben da was“: So komisch die Nudel beim berühmten Loriot-Sketch ungewollt über das gesamt Gesicht wandert, so lecker präsentiert sie sich auf unseren Tellern. Königin der Nudeln ist die italienische Pasta:
Thema 9271 mal gelesen | 24.09.2007 | weiter lesen
Ethnic Food - die multikulturelle Küche Deutsche und ihre Essgewohnheiten. Wenn es um das Kochen geht, kann man den Deutschen keine Ausländerfeindlichkeit vorwerfen. Pizza, Pasta, Döner und Co haben in deutschen Landen schon längst Einzug gehalten.
Thema 7550 mal gelesen | 18.05.2009 | weiter lesen
|