Rezept Salat mit ungekochtem Stockfisch

 
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Salat mit ungekochtem Stockfisch

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Küchentipp: Alkohol ersetzt Backpulver !
Wollen Sie einen besonders feinen Kuchen backen, dann können Sie Backpulver durch einen Schuss guten Alkohols ersetzen, wie z.B. Rum, Weinbrand oder Arrak.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
675 g Baccalà (Stockfisch)
6 El. Olivenöl
- - Saft einer halben Zitrone
1 Tl. Cayennepfeffer
1/2 Bd. frisches Basilikum, gehackt
1/2 Bd. frische Minze, gehackt
1  mittelgroße weiße Zwiebel, gehackt
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Salat mit ungekochtem Stockfisch:

Rezept - Salat mit ungekochtem Stockfisch
1. Stockfisch in sehr dünne Scheiben (etwa 1 Zentimeter dick) schneiden. 2. Etwas Öl in eine große Schüssel gießen und einige Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Fischscheiben in die Schüssel legen. Zitronensaft und restliches Olivenöl darübergießen. Cayennepfeffer, Basilikum, Minze und Zwiebel darüberstreuen. 3. Fisch kühl stellen, zwei- bis dreimal im Abstand von 20 Minuten wenden und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen. 4. An nächsten Tag den Salat vor einem kräftigen Fleischgericht als Vorspeise servieren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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