| Kochrezept / Rezept Salat mit Krabben |
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Küchentipp: Gesunder Löwenzahn !
Weniger Bitterstoffe als der wilde Löwenzahn enthalten die gebleichten Stiele des Zuchtlöwenzahns aus Frankreich („Vollherziger“), dafür aber dreimal soviel Vitamin C wie normaler Kopfsalat, dazu Karotin, Mineralstoffe, Vitamin B und B2.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Krabben TK oder aus der Dose |
| 3 El. Weißweinessig |
| 2 El. Zitronensaft |
| 2 El. Zuckerrübensirup |
| 500 g Brokkoli |
| 1/2 Salatgurke |
| 1 Kopf römischer Salat |
| 1 Kästchen Kresse |
| 300 g Sahnejoghurt |
| 1 Orange Saft davon |
| 1/3 Tl. Orangenschalenaroma |
| - - ARD/ZDF 23.04.97 Erfasst v.Susanne Harnisch Im April 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Salat mit Krabben: |
Rezept - Salat mit Krabben
Krabben auftauen oder abtropfen lassen. Essig, Zitronensaft und
Zuckerrübensirup in einem kleinen Topf erwärmen, abgekühlt über die Krabben
gießen. Röschen vom Brokkoli schneiden, waschen und in leichtem Salzwasser
2-3 min bißfest garen, abtropfen lassen. Salatgurke halbieren, entkernen und
in Scheiben schneiden. Römischen Salat putzen, waschen, trockenschleudern.
Danach in mundgerechte Stücke zupfen und eine ovale Platte damit auslegen.
Brokkoliröschen, Gurken und Krabben darauf verteilen. Kresse vom Beet
schneiden, darüberstreuen. Sahnejoghurt mit Orangensaft und -aroma
verrühren und getrennt zum Salat reichen.
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