| Kochrezept / Rezept Salat mit Kaninchen, Pfifferlingen |
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| Rezept Hits: 2976 |
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Küchentipp: Jasmin !
Sehr stimmungshebend, nervenberuhigend, „reinigt
Atmosphären“ (hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Wird auch als König der Düfte bezeichnet.
Verbindet sich gut mit Zitrusölen und Rose. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
29.05.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 19:00:00 |
31.05.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 02:05:00 |
04.06.2012 |
Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Kaninchenrücken |
| - - Öl zum Braten |
| 1 Kopf Eichblattsalat |
| 200 g Pfifferlinge |
| 1 Lauchzwiebel |
| 1 Tl. abgezupfte Blättchen Thymian |
| 20 g Butter |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| 4 gross. reife Feigen |
| 2 El. Sherryessig |
| 2 El. Creme de Cassis |
| 3 El. Olivenöl |
| Zubereitung des Kochrezept Salat mit Kaninchen, Pfifferlingen: |
Rezept - Salat mit Kaninchen, Pfifferlingen
1. Kaninchenrückenfilets auslösen und in wenig Fett rundum anbraten
und bei milder Temperatur fertig garen, das dauert etwa drei Minuten.
In Alufolie einwickeln und beiseite legen.
2. Salat waschen, zerpflücken und trockenschleudern. Pfifferlinge
putzen, Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Butter in der Pfanne aufschäumen lassen, Pfifferlinge anbraten,
bis sie kein Wasser mehr geben. Lauchzwiebel und Thymian dazugeben,
mitdünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Feigen häuten, halbieren und in Scheiben schneiden. Aus
Sherryessig, Creme de Cassis und Olivenöl mit einer Prise Salz eine
Vinaigrette rühren, über den Salat geben und gut vermischen.
Kaninchenfilets in Scheiben schneiden.
5. Salat auf Tellern anrichten, Pfifferlinge darübergeben,
Kaninchenfleisch darauf verteilen, den Tellerrand mit den
aufgeschnittenen Feigen belegen.
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