| Kochrezept / Rezept Salat mit Entenbrust |
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| Rezept Hits: 8142 |
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Küchentipp: Johanniskrauttee !
Gegen nervöse Erschöpfung, Wechselbeschwerden, Abgespanntheit, Ruhelosigkeit |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
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13.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Entenbrust; ausgeloest |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; frisch gemahlen |
| 1 El. Oel |
| 1 Tl. Orangenmarmelade |
| 1 El. Cognac |
| 4 Fruehlingszwiebeln |
| 1/2 Mango |
| 200 g Gewaschene Salatblaetter |
| 2 El. Orangensaft |
| 1 El. Essig |
| 4 El. Sonnenblumenoel |
| 1 El. Walnussoel |
| - - Salz |
| 2 El. Pinienkerne |
| Zubereitung des Kochrezept Salat mit Entenbrust: |
Rezept - Salat mit Entenbrust
1. Entenbrust salzen, pfeffern und in heissem Oel 6-8 Minuten scharf
anbraten. Die Hautseite mit Orangenmarmelade bestreichen, in
feuerfeste Form legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC 8 Minuten
braten.
2. Entenbrust aus dem Ofen nehmen, den Bratenfond mit Cognac
abloeschen. Zutaten fuer die Marinade zugeben, gut verruehren.
3. Fruehlingszwiebeln in Scheiben schneiden, Mango in Spalten. Mit den
Salatblaettern auf Tellern anrichten, mit der Vinaigrette betraeufeln.
Entenbrust in Scheiben schneiden, daraufgeben und mit Pinienkernen
bestreuen.
* Quelle: prima 2/96 gepostet von
Joerg Weinkauf
Stichworte: Salat, Fleisch, Gefluegel, P4
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