| Kochrezept / Rezept SALAT DON CLEMENTE MIT GEBRATENEM SCHINKEN |
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Küchentipp: Pfannfisch !
war früher in Hamburg ein Resteessen. Wenn bei einer Mahlzeit Fisch und Kartoffeln übrig blieben, bildeten sie die Grundlage für das Abendessen - dann gab es eben Pfannfisch. Kartoffeln und Fisch wurden aufgebraten und mit Senfsauce übergossen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 300 g Gekochter Schinken |
| 300 g Waldpilze |
| 1 Schalotte; fein geschnitten |
| 1 Bd. Petersilie; fein geschnitten |
| 200 g Tomaten |
| 1 Avocado |
| 1 Rote Zwiebel |
| 1 cm Stück Ingwerwurzel |
| 100 ml Sahne |
| 1/2 Zitrone |
| 20 ml Olivenöl |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Zucker |
| - - Butter zum Anbraten |
| - - Ilka Spiess ARD-BUFFET |
| Zubereitung des Kochrezept SALAT DON CLEMENTE MIT GEBRATENEM SCHINKEN: |
Rezept - SALAT DON CLEMENTE MIT GEBRATENEM SCHINKEN
Avocado schälen und in 2 cm große Würfel schneiden und sofort mit
Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel in Ringe schneiden und die
Tomaten achteln. Alles miteinander mischen und mit Salz, Pfeffer und
einer Prise Zucker würzen. Ingwer schälen, reiben, unter den Salat
mischen und etwas Olivenöl zugeben. Nach Belieben noch etwas
Knoblauch zugeben.
Den Schinken in 1 cm breite Scheiben schneiden und in einer Pfanne
mit Olivenöl anbraten. Die Pilze putzen. Schalottenwürfelchen in
einer Pfanne mit Butter anschwitzen, Pilze zugeben und kurz braten.
Petersilie untermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schinken anrichten, die Pilze darüber geben und mit dem Salat
anrichten.
Dazu Weißbrot oder Baguette reichen.
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