| Kochrezept / Rezept Salat aus Bohnensprossen |
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Küchentipp: Sandelholz !
Leicht tonisierend, aphrodisisch, sedativ. Verbindet sich mit
den meisten Ölen gut, vor allem mit Rose und Orangenblüte. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g ausgeloeste, rohe Garnelen |
| 1/2 Tl. Staerke |
| 200 g Moehren |
| 1 duenne Lauchstange |
| 1 Tl. Sesamoel |
| 3 El. Oel |
| 1 Tl. gehackter Ingwer |
| 1 Tl. gehackter Knoblauch |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zucker |
| 2 El. Sojasauce |
| 250 g frische Bohnensprossen |
| 1 Tl. chinesische Chilisauce oder Sambal Oelek |
| 2 El. Apfelessig |
| - - Koriandergruen oder glatte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Salat aus Bohnensprossen: |
Rezept - Salat aus Bohnensprossen
Diesmal habe ich Euch ein Rezept aus Korea mitgebracht.
Die Garnelen vom Darm befreien, mit Staerke einreiben und einige Zeit
ziehen lassen.
Inzwischen die Moehren und den Lauch in streichholzfeine Streifen
schneiden.
Das Oel erhitzen. Ingwer und Knoblauch rasch darin anbraten, die
Garnelen hinzufuegen und sekundenlang darin anbraten, bis sie nicht mehr
glasig aussehen. Salzen, pfeffern, mit eine Prise Zucker wuerzen.
Herausheben und beiseite stellen.
Moehren und Lauch ins Fett geben, unter Ruehren anbraten. Mit Sojasauce
besprenkeln. Zum Schluss die Sprossen hinzufuegen, nur einmal mit allem
herumwirbeln und mischen. Dabei die mit Essig aufgeloeste Chilisauce
oder die Chilipaste (Sambal Oelek) einruehren. Die abgezupften
Petersilien- oder Korianderblaetter sowie die Garnelen untermischen und
sofort zu Tisch bringen.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de
Date: Sat, 07 May 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Salate, Asien, Zer
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