| Kochrezept / Rezept Salami mit Fenchel |
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Küchentipp: Omas Messer ist das Beste !
Haben Sie ein gutes, aber nicht rostfreies Messer, das Sie nicht missen wollen? Streuen Sie Scheuerpulver auf einen leicht angefeuchteten Korken, und reiben Sie die Klinge kräftig damit ab. Danach wird alles wieder glänzen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Knollen frischen Fenchel |
| 2 El. Mehl |
| 150 g Salami (sehr duenn geschnitten) |
| 3 El. Weinessig |
| 3 El. Balsamico-Essig |
| 6 El. gutes Olivenoel |
| - - etwas Zitronensaft (am Besten frischer) |
| 1 Tl. Zucker |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Pecorino |
| Zubereitung des Kochrezept Salami mit Fenchel: |
Rezept - Salami mit Fenchel
Fenchel waschen, Strunk von innen rausschneiden, Gruen abtrennen und
auf Seite legen. Fenchel in duenne Scheiben schneiden. Scheiben mit
Zitronensaft betraeufeln (dadurch wird er nicht braun, sondern schmeckt
frisch) und dann in Mehl wenden (dadurch wird er richtig knackig)
In einer Pfanne 4 El. Olivenoel erhitzen, die Scheiben von beiden Seiten
leicht braun braten.
Aus 2 El. Olivenoel, Essig, Salz Pfeffer und Zucker eine Marinade
ruehren. Salamischeiben auf 2 Tellern anrichten, Fenchel darueber
geben, mit Pecorinospaenen bestreuen und Marinade betraeufeln.
Als ich zum ersten Mal das Rezept sah, dachte ich nur Igitt, heute
ist es eine meiner Leibspeisen. Einfach mal probieren.
** Gepostet von: Christine Zenkel
Stichworte: Vorspeise, Salami, Fenchel, P2
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