Rezept Sahnesoße

 
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Kochrezept / Rezept Sahnesoße

Sahnesoße

Kategorie - Saucen
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Kennwort: HANDY rezept 1455
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Küchentipp: Tipps für versalzene Speisen !
Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2  Stangen Lauch
40 g Fett
40 g Mondamin
3/8 l Kloßbrühe
1/8 l saure Sahne
- - Salz
- - etwas ger. Muskatnuß
Zubereitung des Kochrezept Sahnesoße:

Rezept - Sahnesoße
Lauch waschen und sehr fein schneiden. Fett im Topf zerlassen, Lauch darin anbraten, Mondamin überstreuen, gut durchdünsten und mit Kloßbrühe (vgl. gefüllte Klöße) und Sahne unter Rühren auffüllen. Einige Male aufkochen lassen und mit Salz und geriebener Muskatnuß abschmecken und gleich servieren.

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