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| Kochrezept / Rezept Sahnesauce, pikant |
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| Rezept Hits: 3783 |
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Küchentipp: Altbackener Kuchen wieder frisch !
Drehen Sie altbackenen Kuchen einfach um und stechen einige Löcher mit einer langen Stricknadel hinein. Mehrere gefrorene Fruchtsaftstückchen oben drauf gelegt, und der Kuchen wird durch das langsame Schmelzen vollständig von der Flüssigkeit durchzogen. Er schmeckt wieder fruchtig und weich. Dann wieder umdrehen und servieren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/4 l Bratenfond oder Bratensaft, entfettet | | 1/2 l Saure Sahne | | 1 Tl. Paprika edelsuess | | 1 Prise Salz | | 2 Tl. Zitronensaft | | 1 Tl. Zucker | | 1 El. Sojasauce | | - - Micha Eppendorf 25.02.2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Sahnesauce, pikant: |
Rezept - Sahnesauce, pikant
Bratenfond mit saurer Sahne verruehren. 10 Minuten ohne Deckel
koecheln lassen. Sojasauce, Zitronensaft und Zucker dazugeben. Mit
Paprika und Salz abschmecken. Noch fuenf Minuten unter Ruehren
koecheln lassen.
TIP:
Wenn Sojasauce und Bratenfonds die Sauce nicht genuegend braeunen,
Zucker- Couleur herstellen:
1/2 ts Butter mit 1 gehaeuften tb Zucker in kleiner Pfanne sehr heiss
werden alssen. Immer wieder schuetteln, waehrend der Zucker
karamelisiert. Wenn er dunkelbraun zerlaeuft, mit 1/2 Tasse kaltem
Wasser abloeschen und solange kochen lassen, bis sich aller Karamel
vom Pfannenboden geloest hat. Dunkle Fluessigkeit bis zur richtigen
Faerbung in die Sauce giessen.
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