| Kochrezept / Rezept Sahneflan mit Erdbeersauce |
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| Rezept Hits: 2006 |
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Küchentipp: Basilikum – Zur Stärkung der Nerven !
John Gerarde, ein englischer Arzt aus dem 17.Jh.,
schrieb über die Wirkung des Basilikums: „Der
Geruch des Basilikums ist gut für das Herz. Er
nimmt die Traurigkeit, die von der Melancholie
herrührt und macht den Menschen glücklich“. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 600 ml Sahne |
| 1 Stange Vanille |
| 70 g Zucker |
| 5 Blatt Gelatine, weiße |
| 400 g Erdbeeren, sehr reife |
| 1 El. Kirschwasser, evtl. |
| 50 g Zucker |
| 6 Erdbeeren |
| 6 Minzblättchen |
| Zubereitung des Kochrezept Sahneflan mit Erdbeersauce: |
Rezept - Sahneflan mit Erdbeersauce
Vanilleschote der Laenge nach aufschneiden, Vanillemark mit einem
Messer herausschaben. Vanilleschote und -mark mit Sahne und Zucker in
einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 langsam zum Kochen
bringen, auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 3-4 ganz langsam 5-6
Minuten kochen oder ziehen lassen, dann die Vanilleschote entfernen.
Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, nach 3-5 Minuten gut
ausdruecken, in die nicht mehr kochende, heisse Sahne einruehren, sie
muss sich vollkommen aufloesen. Die Sahne in kalt ausgespuelte
Portionsfoermchen giessen, im Kuehlschrank in 2-3 Stunden fest werden
lassen.
Erdbeeren waschen, mit Zucker und Kirschwasser im Mixer puerieren.
Vor dem Anrichten die Sahneflanfoermchen kurz in heisses Wasser
tauchen, dann auf tiefe Teller stuerzen. Die Erdbeersauce drumherum
giessen, mit einer Erdbeere und 1 Blaettchen Minze garnieren.
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