Rezept Sahneflan mit Erdbeersauce

 
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Sahneflan mit Erdbeersauce

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Kennwort: HANDY rezept 647
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Küchentipp: Kürbiskernöl !
Das aus den gerösteten Kürbiskernen des steirischen Ölkürbisses gewonnene dunkelgrüne nussig schmeckende Kürbiskernöl ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren, es wirkt cholesterinsenkend.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
600 ml Sahne
1  Stange Vanille
70 g Zucker
5  Blatt Gelatine, weiße
400 g Erdbeeren, sehr reife
1 El. Kirschwasser, evtl.
50 g Zucker
6  Erdbeeren
6  Minzblättchen
Zubereitung des Kochrezept Sahneflan mit Erdbeersauce:

Rezept - Sahneflan mit Erdbeersauce
Vanilleschote der Laenge nach aufschneiden, Vanillemark mit einem Messer herausschaben. Vanilleschote und -mark mit Sahne und Zucker in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 langsam zum Kochen bringen, auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 3-4 ganz langsam 5-6 Minuten kochen oder ziehen lassen, dann die Vanilleschote entfernen. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, nach 3-5 Minuten gut ausdruecken, in die nicht mehr kochende, heisse Sahne einruehren, sie muss sich vollkommen aufloesen. Die Sahne in kalt ausgespuelte Portionsfoermchen giessen, im Kuehlschrank in 2-3 Stunden fest werden lassen. Erdbeeren waschen, mit Zucker und Kirschwasser im Mixer puerieren. Vor dem Anrichten die Sahneflanfoermchen kurz in heisses Wasser tauchen, dann auf tiefe Teller stuerzen. Die Erdbeersauce drumherum giessen, mit einer Erdbeere und 1 Blaettchen Minze garnieren.

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