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| Kochrezept / Rezept Sahnecreme mit Erdbeeren und Kiwi |
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| Rezept Hits: 4108 |
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 Kiwi | | 200 g Erdbeeren | | 3 Bl. Gelatine, weiße | | 5 El. Cream-Sherry | | 2 P. Vanillezucker | | 1 El. Zucker | | 1 Eigelb | | 1 B. Sahne (200 ml) | | 1 Eiweiß | | 2 El. Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Sahnecreme mit Erdbeeren und Kiwi: |
Rezept - Sahnecreme mit Erdbeeren und Kiwi
Kiwi schaelen, in feine Scheiben schneiden und diese halbieren.
Gewaschene Erdbeeren vierteln. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Cream-Sherry mit Vanillezucker, Zucker und Eigelb in einen Kochtopf
geben, auf 2 oder Automatik-Kochstelle 3-4 schalten, so lange
schlagen, bis die Speise ganz kurz vor dem Kochpunkt ist, nun die gut
ausgedrueckte Gelatine zugeben, verruehren, die Speise in ein kaltes
Wasserbad stellen. Sahne und Eiweiss getrennt steif schlagen, Zucker
zum Eiweiss geben und beides, kurz bevor die Speise fest wird (es
laesst sich eine Strasse ziehen), unterruehren. Fruechte und Creme
schichtweise in Glaeser fuellen; evtl. mit steifgeschlagener Sahne und
Erdbeeren garnieren.
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