| Kochrezept / Rezept Saftige Hacksteaks |
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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Moehren |
| 2 Zwiebeln |
| 212 ml Pfifferlinge |
| 370 ml Stangenspargel |
| 10 g Butter oder Margarine |
| 1 Tl. klare Bruehe; Instant |
| 500 g gemischtes Hackfleisch |
| 1 Ei |
| 1 Tl. Senf |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| 4 Scheibe Fruehstuecksspeck |
| 1 El. Oel |
| 300 g Tk-Erbsen |
| 200 g Schlagsahne |
| 3 El. Sossenbinder |
| 4 Holzspiesse |
| 1/8 l Wasser |
| - - 1 Stunde |
| - - 570 kcal / 2390 kj |
| Zubereitung des Kochrezept Saftige Hacksteaks: |
Rezept - Saftige Hacksteaks
Moehren putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebeln schaelen und hacken.
Pfifferlinge und Spargel abtropfen lassen, Fluessigkeit dabei auffangen.
Moehren und Haelfte der Zwiebeln im heissen Fett anduensten. Mit dem Wasser
Gemuesewasser abloeschen. Bruehe einruehren und aufkochen. Ca. 8 Minuten garen
Hackfleisch, Rest Zwiebeln, Ei und Senf verkneten und wuerzen. 4 Hacksteaks
daraus formen. Mit je 1 Scheibe Speck umwickeln und feststecken. Im heissen
Oel unter Wenden ca. 15 Minuten braten.
Uebriges Gemuese zu den Moehren geben und ca. 5 Minuten erhitzen. Gemuese
herausheben, warm stellen. Sahne zum Gemuesewasser giessen, aufkochen und
wuerzen. Mit Sossenbinder binden. Gemuese, Sosse und Hacksteaks anrichten.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Getraenk: kuehles Bier.
* Quelle: Gepostet von I. Benerts 27.01.96
Stichworte: Fleisch, Hackfleisch, P4
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