| Kochrezept / Rezept Saftige Chicken-Pie |
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Küchentipp: Das Eigelb bleibt in der Mitte
!
Wenn Sie russische oder gefüllte Eier machen, drehen Sie die Eier während des Kochens hin und wieder um, damit das Eigelb in der Mitte erstarrt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Blaetterteig; rund ausgewallt |
| 4 gross. Pouletbruestli (etwa 600g) |
| 1 Tl. Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| - - Oel; zum Anbraten |
| 2 Fruehlingszwiebeln; mit dem Gruen schraeg in Stuecken |
| 500 g TK-Erbsen |
| 1 dl Kraeftige Huehnerbouillon |
| 1/2 Zitrone; NUR abgeriebene Schale UND |
| 1 Tl. - Saft |
| 180 ml Saucenrahm |
| 2 El. Pfefferminzblaetter; in Streifen |
| - - Salz |
| - - Pfeffer nach Bedarf |
| 1 Eigelb; verduennt zum Bestreichen |
| 1 Eiweiss |
| - - aus Betty Bossi's Zeitung Erfasst: Arthur Heinzmann |
| - - im April 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Saftige Chicken-Pie: |
Rezept - Saftige Chicken-Pie
Blaetterteig so zuschneiden, dass er ringsum etwa 1cm groesser ist als die
Form. Aus den Teigresten Garnituren (z.B. Hasen) ausstechen. Alles auf
einem mit Backpapier ausgelegten Blech zugedeckt kuehl stellen.
Pouletbruestli mit Haushaltpapier trockentupfen, wuerzen. Beidseitig im
heissen Oel je etwa 1 Minute anbraten, herausnehmen, beiseite stellen.
Hitze reduzieren, evt. etwas Oel zugeben, Fruehlingszwiebeln etwa 2 Minuten
andaempfen, Pfanne von der Platte ziehen. Restliche Zutaten bis und mit
Saucenrahm beifuegen, mischen, aufkochen. Pfefferminze beifuegen, wuerzen,
in die Pie-Form fuellen.
Teigdeckel mit Eigelb bestreichen, mit einem scharfen Messer von der Mitte
aus in Abstaenden von etwa 1 1/2cm einschneiden. Pouletbruestli auf die
Fuellung setzen, Formrand aussen mit dem Eiweiss bestreichen, Teigdeckel
auflegen, dabei die Teigstreifen (Einschnitte) leicht auseinanderziehen.
Teigdeckel am aeusseren Rand etwas andruecken, mit den ausgestochenen
Garnituren (Hasen) garnieren.
Im vorgeheizten Ofen in der unteren Haelfte bei 220 Grad etwa 15-20 Minuten
backen.
DAZU: Ein bunter Fruehlingssalat
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