| Kochrezept / Rezept Safranreis mit Hähnchenbrust und Rosenblüten |
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Küchentipp: Wacholder !
Stärkend, beruhigend, tonisierend; z.B. bei nervösen Störungen.
Passt gut zu Rosmarin und Zypresse. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 200 ml Geflügelfond |
| 175 g Langkornreis |
| 1/2 Kapsel Safran |
| 1 1/2 Rosenblüten evtl. 1 mehr pro Portion von unbehandelten Frei- |
| - - landrosen |
| 1 El. Olivenöl |
| 300 g Hähnchenbrustfilet |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Nelkenpfeffer |
| 15 g Pistazien gehackt |
| - - Honig |
| 1 1/2 El. Sherry evtl. 1 EL pro Port. mehr |
| 1/2 Tl. heller Soßenbinder evtl. 1 TL pro Port. mehr |
| - - fit for fun Erfasst v.Susanne Harnisch Im März 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Safranreis mit Hähnchenbrust und Rosenblüten: |
Rezept - Safranreis mit Hähnchenbrust und Rosenblüten
:Pro Person ca. : 740 kcal
:Pro Person ca. : 3098 kJoule
:Eiweiß : 54 Gramm
:Fett : 19 Gramm
:Kohlenhydrate : 75 Gramm
:Broteinheiten : 6.25
Den Geflügelfond und 200 ml Wasser (für 4 Port.) aufkochen. Reis und Safran
hinzufügen und bei geschlossenem Deckel etwa 20 min ausquellen lassen. Unter
Rühren kurz abdampfen lassen. Die Rosenblätter abzupfen, vorsichtig
abbrausen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Öl erhitzen.
Hähnchenfleisch mit Salz, Pfeffer und Nelkenpfeffer würzen. Bei mittlerer
Hitze 10-15 min im Öl braten. Pistazien unter den Reis rühren. Mit etwas
Salz und Honig abschmecken. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Bratsud mit 1/8 l Wasser (für 4 Port.) und dem Sherry ablöschen und
aufkochen. Binden, nochmals aufkochen und abschmecken. Fleisch aufschneiden,
mit Reis, Rosenblättern und Sauce servieren.
Deckt den Tagesbedarf von
:Vitamin B6 52 %
:Magnesium 36 %
Enthält mit Vitamin B6 und Magnesium reichlich Anti-Streß-Stoffe.
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