| Kochrezept / Rezept Safranhuhn |
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Küchentipp: Sahne (Rahm) einfrieren !
Schlagsahne im Originalbehälter lässt sich bestens einfrieren, wenn zwischen Inhalt und Deckel noch etwa 1cm „Luft“ ist.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Huehnchenkeulen |
| 4 El. Olivenoel |
| 4 Knoblauchzehen, geschaelt und halbiert |
| 2 Lorbeerblaetter |
| - - Estragon |
| - - Thymian |
| - - Salbei nach Geschmack |
| 4 Doeschen Safran |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| 500 g abgezogene und geviertelte Tomaten (z.B. aus |
| 20 schwarze Oliven |
| 1/4 Liter halbtrockener!!! Weisswein |
| 1/4 Liter Huehnerbruehe |
| Zubereitung des Kochrezept Safranhuhn: |
Rezept - Safranhuhn
Huehnchenkeulen salzen (wer mag, so wie ich, auch enthaeuten, wegen
der Kalorien).
Huehnchenteile in Oel scharf anbraten, mit Wein und Huehnerbruehe
abloeschen, Hitze reduzieren, Kraeuter und Gewuerze zugeben, danach
Tomaten und Oliven.
Ca. 1 Stunde zugedeckt bei schwacher Hitze garen. Huehnerteile
herausnehmen und warmstellen, Sauce durch ein Sieb giessen und auf die
Haelfte einkochen (ca. 10 Minuten). Oliven wieder in die Sauce geben,
ueber die Huehnerteile geben und mit Baguette servieren.
** From: klaus_niehaus%do2@zermaus.zer.sub.org
Date: Sun, 23 Jan 1994 04:06:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Gefluegelgerichte, Huehnchen
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