| Kochrezept / Rezept Safran-Knoblauch-Huhn |
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Küchentipp: Wein richtig temperiert !
Edle Weißweine schmecken am besten, wenn sie Kellertemperatur haben. Zu kalt serviert, kann sich die feine Blume nicht entfalten. Rote Weine schmecken am besten, wenn sie Raumtemperatur haben. Aber nicht neben die Heizung stellen! |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 bis 8 Haehnchenkeulen |
| - - (am besten enthaeuten-spart Kalorien) |
| 4 El. Olivenoel |
| 4 Knoblauchzehen, geschaelt und halbiert |
| 2 Lorbeerblaetter |
| - - Estragon, Thymian und Salbei nach Geschmack |
| 3 Doeschen Safranpulver |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 500 g Tomaten, abgezogen und geviertelt |
| 20 schwarze Oliven |
| 1/4 Liter halbtrockenen Weisswein |
| 1/4 Liter Huehnerbruehe |
| Zubereitung des Kochrezept Safran-Knoblauch-Huhn: |
Rezept - Safran-Knoblauch-Huhn
Keulen salzen, in dem Olivenoel scharf anbraten. Mit Wein und
Huehnerbruehe abloeschen, Kraeuter und Gewuerze zugeben, dann Tomaten und
Oliven. Ca. 1 Stunde zugedeckt bei milder Hitze garen. Keulen
herausnehmen und warmstellen, Sauce abpassieren und auf die Haelfte
einkochen. Die Oliven wieder hinzufuegen, Sauce ueber die Keulen giessen
und servieren.
Dazu am besten Baguette reichen
** From: klaus_niehaus%do2@zermaus.zer.sub.org
Date: Thu, 03 Feb 1994 04:10:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Zer, Gefluegelgerichte, Haehnchenkeulen
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