| Kochrezept / Rezept Safran-Bouillon mit Flaedle |
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Küchentipp: Keine Reste im Joghurtbecher !
Stechen Sie kurz mit dem Messer in den Beckerboden des Joghurts. Der Joghurt lässt sich dann ohne Rest problemlos aus dem Becher stürzen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 500 g Huehnerklein |
| 1 Bd. Suppengruen |
| 2 Zwiebeln |
| 2 El. Oel |
| 1 Lorberblatt |
| 1 Doeschen Safran |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| 200 g TK-Erbsen |
| 50 g Mehl |
| 1 Sp./Schuss Salz |
| 125 ml Milch |
| 1 Ei |
| 1 Bd. Petersilie |
| - - Butterschmalz |
| Zubereitung des Kochrezept Safran-Bouillon mit Flaedle: |
Rezept - Safran-Bouillon mit Flaedle
Das Suppengruen klein schneiden, die Zwiebeln schaelen und vierteln.
Zusammen mit dem Huehnerklein in Oel leicht anroesten. 2 l Wasser
angiessen und ca. 90 Minuten bei geoeffnetem Deckel leicht koecheln
lassen.
Inzwischen aus Mehl, Salz, Milch und Ei einen Pfannkuchenteig
bereiten und etwas quellen lassen. Die Petersilie fein hacken und
unterruehren. In Butterschmalz duenne Pfannkuchen backen. Aufrollen
und in duenne Scheiben schneiden.
Die Suppe durch ein feines Sieb giessen. Den Safran darin aufloesen,
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die aufgetauten Erbsen in die Suppe
geben und 4 Minuten kochen lassen.
Die Pfannkuchenroellchen in vorgewaermte Suppenteller geben und die
heisse Suppe auffuellen.
Quelle: Treffpunkt fuer Geniesser bei Schuermann
: Nr. 22, 02.06.2000
erfasst: tom
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