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| Kochrezept / Rezept Saechsischer Sauerbraten |
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| Rezept Hits: 18353 |
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| Kommentare: 1 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Zahnstocher-Test für Avocados !
Stechen Sie am Stielende mit einem Zahnstocher hinein, wenn Sie testen wollen, ob die Frucht reif ist. Avocados sind dann reif, wenn sich der Zahnstocher leicht reinstechen und auch leicht wieder herausziehen lässt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 200 g Suppengruen | | 1 Knoblauchzehe | | 1/8 l Weinessig | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 4 Wacholderbeeren | | 2 Gewuerznelken | | 2 Lorbeerblaetter | | 1 El. Zucker; b.Bedarf etwas mehr | | 450 g Rinderschulter | | 80 g Speck | | - - 1 grosser Gefrierbeutel | | 1 El. Butterschmalz | | 1 El. Mehl | | 1 El. Tomatenmark | | 1/8 l Gemuesebruehe | | 40 g Lebkuchen | | - - Fernsehwoche | | - - Renate Schnapka |
| Zubereitung des Kochrezept Saechsischer Sauerbraten: |
Rezept - Saechsischer Sauerbraten
Suppengruen kleinschneiden. Knoblauch hacken. 1/2l Wasser, Essig, Gemuese,
Gewuerze aufkochen. Braten mit kurzen Speckstreifen spicken, in den Beutel
legen. Marinade daruebergiessen. Beutel verschliessen, Fleisch 12 Stunden
ziehen lassen. Abtropfen, Marinade auffangen. Schmalz erhitzen, Fleisch
anbraten. Wurzelgemuese und GEwuerze aus der Marinade zugeben, mitroesten.
Mehl darueberstaeuben. Mark einruehren. Mir Bruehe und Marinade abloeschen.
40 Min. garen. Kuchenbroesel einruehren. Sauce durchsieben.
Extra-Tip: Dazu schmecken Rotkohl und Nudeln lecker.
:Pro Person ca. : 801 kcal
:Pro Person ca. : 3350 kJoule
:Eiweis : 50 Gramm
:Fett : 51 Gramm
:Kohlenhydrate : 30 Gramm
:Zubereitungsz. : 1 Stunde
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