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| Kochrezept / Rezept Saechsischer Sauerbraten |
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| Rezept Hits: 17977 |
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| Kommentare: 1 |
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Küchentipp: Tüten als Trichter !
Eine Spitztüte, der man die Spitze abgeschnitten hat, kann man vorzüglich als Trichter für Salz, Zucker oder Mehl verwenden, wenn man diese in enge Gefäße umfüllen möchte. Für Flüssigkeiten nimmt man eine saubere Plastiktüte. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 200 g Suppengruen | | 1 Knoblauchzehe | | 1/8 l Weinessig | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 4 Wacholderbeeren | | 2 Gewuerznelken | | 2 Lorbeerblaetter | | 1 El. Zucker; b.Bedarf etwas mehr | | 450 g Rinderschulter | | 80 g Speck | | - - 1 grosser Gefrierbeutel | | 1 El. Butterschmalz | | 1 El. Mehl | | 1 El. Tomatenmark | | 1/8 l Gemuesebruehe | | 40 g Lebkuchen | | - - Fernsehwoche | | - - Renate Schnapka |
| Zubereitung des Kochrezept Saechsischer Sauerbraten: |
Rezept - Saechsischer Sauerbraten
Suppengruen kleinschneiden. Knoblauch hacken. 1/2l Wasser, Essig, Gemuese,
Gewuerze aufkochen. Braten mit kurzen Speckstreifen spicken, in den Beutel
legen. Marinade daruebergiessen. Beutel verschliessen, Fleisch 12 Stunden
ziehen lassen. Abtropfen, Marinade auffangen. Schmalz erhitzen, Fleisch
anbraten. Wurzelgemuese und GEwuerze aus der Marinade zugeben, mitroesten.
Mehl darueberstaeuben. Mark einruehren. Mir Bruehe und Marinade abloeschen.
40 Min. garen. Kuchenbroesel einruehren. Sauce durchsieben.
Extra-Tip: Dazu schmecken Rotkohl und Nudeln lecker.
:Pro Person ca. : 801 kcal
:Pro Person ca. : 3350 kJoule
:Eiweis : 50 Gramm
:Fett : 51 Gramm
:Kohlenhydrate : 30 Gramm
:Zubereitungsz. : 1 Stunde
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