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| Kochrezept / Rezept Saechsischer Sauerbraten |
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| Rezept Hits: 18087 |
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| Kommentare: 1 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Frische Ananas verhindern das Gelieren !
Nehmen Sie für Süßspeisen, die mit Gelatine hergestellt werden, niemals frische Ananas. Entweder Sie dünsten sie fünf Minuten, oder Sie greifen auf Dosenfrüchte zurück. Die frische Frucht enthält Enzyme, die das Gelieren verhindern. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 200 g Suppengruen | | 1 Knoblauchzehe | | 1/8 l Weinessig | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 4 Wacholderbeeren | | 2 Gewuerznelken | | 2 Lorbeerblaetter | | 1 El. Zucker; b.Bedarf etwas mehr | | 450 g Rinderschulter | | 80 g Speck | | - - 1 grosser Gefrierbeutel | | 1 El. Butterschmalz | | 1 El. Mehl | | 1 El. Tomatenmark | | 1/8 l Gemuesebruehe | | 40 g Lebkuchen | | - - Fernsehwoche | | - - Renate Schnapka |
| Zubereitung des Kochrezept Saechsischer Sauerbraten: |
Rezept - Saechsischer Sauerbraten
Suppengruen kleinschneiden. Knoblauch hacken. 1/2l Wasser, Essig, Gemuese,
Gewuerze aufkochen. Braten mit kurzen Speckstreifen spicken, in den Beutel
legen. Marinade daruebergiessen. Beutel verschliessen, Fleisch 12 Stunden
ziehen lassen. Abtropfen, Marinade auffangen. Schmalz erhitzen, Fleisch
anbraten. Wurzelgemuese und GEwuerze aus der Marinade zugeben, mitroesten.
Mehl darueberstaeuben. Mark einruehren. Mir Bruehe und Marinade abloeschen.
40 Min. garen. Kuchenbroesel einruehren. Sauce durchsieben.
Extra-Tip: Dazu schmecken Rotkohl und Nudeln lecker.
:Pro Person ca. : 801 kcal
:Pro Person ca. : 3350 kJoule
:Eiweis : 50 Gramm
:Fett : 51 Gramm
:Kohlenhydrate : 30 Gramm
:Zubereitungsz. : 1 Stunde
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