| Kochrezept / Rezept Sächsischer Rosinenstollen |
|
| Rezept Hits: 4431 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Eischnee gelingt immer ... !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feinen Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 2 kg Mehl |
| 300 g Zucker |
| 1 kg Butter |
| 1 kg Rosinen |
| 250 g Mandeln, süß |
| 50 g Mandeln, bitter |
| 250 g Zitronat/Orangeat |
| 1 Zitrone, Schale davon |
| - - Salz |
| - - Hefe pro 500g Mehl etwa 35g |
| - - Milch pro 500g Mehl etwa 0,6 L |
| - - Fido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210 |
| Zubereitung des Kochrezept Sächsischer Rosinenstollen: |
Rezept - Sächsischer Rosinenstollen
Alle Zutaten zimmerwarm werden lassen, Rosinen mit etwas Rum
durchziehen lassen.
Hefeteig ansetzen und nach dem Gehen gut abschlagen. Fett soll weich,
aber nicht zerlaufen sein. Mandeln, Rosinen und Zitronat/Orangeat
nach dem Abschlagen dazugeben.
Den Teig länglich geformt gehen lassen. Backofen auf 250 Grad
vorheizen und Backblech auf die 2. Schiebeleiste von unten setzen.
Bei 250 Grad 5 Minuten backen, danach bei fallender Temperatur
(190-200 Grad) 55-60 Minuten weiterbacken. Nachwärme 5-10 Minuten.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|