| Kochrezept / Rezept Saechsische Quarkkeulchen (Quarkkaeulchen)... |
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| Rezept Hits: 45994 |
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Küchentipp: Sellerie !
stärkt die männliche potenz, Verdauungsfördernd, reinigt das Blut, beruhigt die Nerven |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 13:15:00 |
13.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 03:50:00 |
14.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Kartoffeln |
| - - Salz |
| 150 g Magerquark |
| 2 Eier |
| 1 Eigelb |
| 80 g Zucker |
| 80 g Rosinen |
| 1 Prise Salz |
| - - Zitronenschale; gerieben |
| - - Zimt |
| - - Muskat |
| 100 g Butter |
| - - Apfelmus; od. Obstkompott |
| 500 g Pellkartoffeln, vom Vortag |
| 250 g Trockener Quark |
| 2 Eier |
| 75 g Zucker |
| 75 g Rosinen |
| 1 Prise Salz |
| 50 g Mehl; Menge anpassen je nach Kartoffelsorte |
| 1 Unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale |
| 100 g Butterschmalz |
| 60 g Zucker |
| 1 Tl. Zimtpulver |
| 500 g Pellkartoffeln |
| 250 g Quark |
| 2 Eier |
| 75 g Zucker |
| 75 g Rosinen |
| 50 g Mehl |
| 1 Prise Salz |
| - - Zitronenaroma |
| - - Butterschmalz; zum Braten |
| - - Zimt |
| - - Zucker |
| 500 g Gekochte Kartoffeln |
| 375 g Quark |
| 1 Ei; nach Belieben mehr |
| 65 g Zucker |
| 50 g Korinthen |
| 150 g Mehl |
| - - Zitronenschale; abgerieben |
| - - Bratfett |
| Zubereitung des Kochrezept Saechsische Quarkkeulchen (Quarkkaeulchen)...: |
Rezept - Saechsische Quarkkeulchen (Quarkkaeulchen)...
Var.1:
Kartoffeln schaelen, kochen, gut ausdaempfen und durch eine
Kartoffelpresse druecken. Mit den uebrigen Zutaten, ausser der
Butter, zu einem Teig verarbeiten.
Aus der Masse mit bemehlten Haenden kleine, flache halbmondfoermige
"Keulchen" formen. Dann die Keulchen in Butter beidseitig goldgelb
braten und in Zucker wenden. Mit dem Apfelmus oder Kompott servieren
Var. 2:
Kartoffeln schaelen, reiben und mit Quark, Eiern, Mehl, Zucker, Salz,
Zitronenschale und Rosinen vermengen. Daraus mit bemehlten Haenden
ovale Plaetzchen formen und in der erhitzten Butterschmalz
nacheinander von jeder Seite etwa 6 Minuten knusprig braun braten.
Auf einer vorgewaermten Platte anrichten. Zucker mit Zimt vermischen
und die Keulchen damit bestreuen. Dazu passt Kompott.
Var. 3:
Die gekochten Kartoffeln pellen, durchpressen und mit den anderen
Zutaten (evtl. mehr Mehl zugeben) vermengen. Aus dem Teig grosse
ovale Plaetzchen formen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und
die Keulchen darin von jeder Seite ca. 6 Minuten knusprig braun
braten.
Auf einer vorgewaermten Platte anrichten und mit vermischtem Zimt und
Zucker bestreuen. Verschiedenes Kompott oder Apfelmus dazu reichen.
Var. 4:
Die moeglichst am Vortag gekochten Kartoffeln schaelen, reiben und mit
Quark, Mehl, Zucker, Ei und Gewuerzen zu einem nicht zu feuchten Teig
verarbeiten (wenn doch zu feucht, noch etwas Mehl oder Griess
zufuegen). Zuletzt die Korinthen untermengen. Eine Rolle formen, etwa
1 cm dicke Scheiben schneiden, in Mehl waelzen und in heissem Fett
auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Quarkkaeulchen koennen mit
Zimtzucker bestreut oder zu Apfelmus serviert werden.
(*) SWF4-Radioladen, Sendung vom 13.-17.1997
(**) Posting Joer Weinkauf, 26.03.1994
(***) Posting Lothar, 13.01.1993
(****) Posting Gerhard Bahr, 16.03.95
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