Rezept Rumtopftips

 
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Rumtopftips

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Kennwort: HANDY rezept 16862
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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
250 g Suesskirschen;nicht entsteint
250 g Sauerkirschen;nicht entsteint
250 g Gruene Walnuesse;halbiert
250 g Renekloden;halbiert, entsteint
250 g Aprikosen; entsteint, halbiert, gehaeutet
250 g Nektarinen; halbiert, entsteint, gehaeutet
250 g Himbeeren; nicht gewaschen, verlesen
250 g Birnen; geschaelt, in Schnitzen
250 g Mirabellen; nicht entsteint
250 g Frische Ananas; geschaelt, fingerdicke Scheiben
250 g Weintrauben
100 g Sultaninen
1  Flasche Rum 54 %
- - Zucker
Zubereitung des Kochrezept Rumtopftips:

Rezept - Rumtopftips
Die vollreifen Fruechte werden wie sie im Laufe des Sommers anfallen jeweils mit 125 g Zucker und soviel Rum nacheinander eingeschichtet, dass der Rum immer 2 cm ueber den Fruechten steht. Nach dem Waschen die Fruechte mit Kuechenkrepp trocknen und vorbereiten, mit Zucker in einer Schuessel mischen und mindestens eine Stunde kuehl stellen. Mit der Schuessel und der Flasche Rum zum kuehlen Standort des Rumtopfes gehen. Fruechte einschichten, Saft zugeben und mit Alkohol aufgiessen. Schwimmende Fruechte mit Teller beschweren, damit sie von Fluessigkeit bedeckt sind. Im September werden die letzten Fruechte zugegeben, an Weihnachten ist die Koestlichkeit fertig. * Quelle: Praktische Vorratshaltung zu Hause Alois Knuerr Verlag Hildegart Rust gepostet von Joerg Weinkauf Stichworte: Getraenk, Alkohol, Fruechte, Nuss, P1

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