| Kochrezept / Rezept Rumtopf I |
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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - -> Ab Juni |
| 500 g Erdbeeren oder Suesskirschen |
| 250 g Zucker |
| 750 ml Rum, 54% mindestens!!! spaeter nochmals 1/2 Flasche Rum |
| - - -> Ab Juli/August |
| - - Sauerkirschen |
| - - Reineclauden |
| - - Pfirsiche |
| - - Aprikosen |
| - - Stachelbeeren |
| - - Johannisbeeren |
| - - Himbeeren -> Ab September |
| - - Aepfel dicke Scheiben |
| - - Birnen dicke Scheiben |
| - - Honigmelonenkugeln |
| - - Zwetschgen -> Ab Oktober |
| - - Ananas dicke Scheiben |
| - - Bananen in Scheiben |
| - - Apfelsinen Stuecke |
| - - Limetten in Scheiben |
| Zubereitung des Kochrezept Rumtopf I: |
Rezept - Rumtopf I
Setzen Sie den Rumtopf am besten gleich an, denn im Juni gibt es die
ersten Fruechte dafuer:
500 g Erdbeeren oder Suesskirschen vorsichtig waschen, auf Kuechenpapier
abtropfen lassen, putzen und mit 250 g Zucker bestreuen. 1 Stunde im
Kuehlschrank Saft ziehen lassen. In den Rumtopf geben. Mit 0,7 l Rum
begiessen. Den Topf zudecken, zubinden und kuehl und dunkel aufbe-
wahren.
Im Juli und August geben Sie gewaschene, geputzte Sauerkirschen,
Mirabellen, Reineclauden, Pfirsiche, Aprikosen, Stachelbeeren,
Johannisbeeren und Himbeeren dazu.
Lassen Sie jeweils 500 g Fruechte mit 250-375 g Zucker Saft ziehen und
geben Sie sie dann in den Rumtopf. Giessen Sie jedes Mal so viel Rum
darueber, dass er zwei Fingerbreit ueber den Fruechten steht.
Im September kommmen dann dicke Scheiben von Aepfeln und Birnen,
Honigmelonenkugeln und Zwetschgen rein, im Oktober Scheiben von
Ananas, Bananen, Apfelsinen und Limetten.
Vier Wochen nachdem die letzten Fruechte in den Rumtopf gekommen sind,
giessen Sie nochmals 1/2 Flasche Rum nach und lassen die Fruechte darin
mindestens 4 Tage durchziehen.
Prost & hiCks :`*)
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Stichworte: Alkohol, Rumtopf, P1
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