| Kochrezept / Rezept Rumpsteaks Mit Lavendelhonig Und Honig-Tomaten-Relish |
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Küchentipp: Käse Snacks !
Leckere Käsesnacks, die auch Kindern schmecken, können Sie aus einer Scheibe Scheiblettenkäse herstellen.
Teilen Sie die Scheibe in neun gleich große Stücke und legen sie diese (wichtig) auf ein Backpapier. Diese schieben sie für einige Sekunden in die Microwelle bis der Käse blubbert.
Nehmen Sie das Backpaier mit dem Käse heraus und lassen es abkühlen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Rumpsteak; a 200 g |
| 100 g Champignons; gewürfelt |
| 2 Schalotten; feingeschnitten |
| 1 Knoblauchzehe; feingeschnitten |
| 1 Butter |
| 1 Lavendelhonig |
| 1/2 Tabasco |
| 1 Eigelb |
| 1 Englisches Senfpulver |
| 1 Zweig Salbei; feingeschnitten |
| 1 Semmelbrösel; frisch gerieben |
| - - Olivenöl |
| - - Salz; Pfeffer |
| 1 Lavendelhonig |
| 2 Fleischtomaten |
| 1 Knoblauchzehe; feingeschnitten |
| 1 Basilikum; feingeschnitten |
| 1 Balsamicoessig |
| 1 Gemüsebrühenpulver |
| 1 Olivenöl |
| - - Pfeffer schwarz; grob geschrotet |
| - - Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink |
| Zubereitung des Kochrezept Rumpsteaks Mit Lavendelhonig Und Honig-Tomaten-Relish: |
Rezept - Rumpsteaks Mit Lavendelhonig Und Honig-Tomaten-Relish
Das Fleisch pfeffern, salzen und in Olivenöl von beiden Seiten
jeweils 4 Minuten anbraten, anschließend warmstellen.
Die Schalotten, Champignons und den Knoblauch in einer Pfanne mit
etwas Öl braun anschwitzen. Honig dazugeben und etwas
karamelisieren lassen. Dann Senfpulver, Tabasco, Pfeffer und Salz
untermischen. Die Masse auskühlen lassen. Salbei, Eigelb und die
Semmelbrösel zur Masse geben und unterarbeiten. Damit die Steaks
bestreichen, kleine Butterflöckchen obenaufgeben und kurz
gratinieren. Mit Honig-Tomatenrelish anrichten.
Relish: Die Tomaten enthäuten, entkernen und in Würfelchen
schneiden. Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
Tomtenwürfel, Basilikum, Essig, Gemüsebrühenpulver, Lavendelhonig
dazugeben und kurz aufkochen. Mit Pfeffer abschmecken.
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